Nie smażę mielonych. Mięso wkładam do cebuli i zapiekam
Jeśli zwykłe mielone zaczynają się nudzić, cebula może całkowicie zmienić sposób ich podania. Pieczone warzywo mięknie i nabiera delikatnej słodyczy, która dobrze łączy się z doprawionym mięsem. Takie danie wygląda ciekawiej niż klasyczne kotlety, choć składniki pozostają proste i łatwo dostęp
Tak zrobisz cebulę faszerowaną mięsem
Do farszu wybierz mięso mielone z odrobiną tłuszczu. Bardzo chude mięso łatwiej przesuszyć w piekarniku, a tutaj zależy nam na miękkim, soczystym środku. Przy wieprzowinie nie ma potrzeby szukać wyjątkowo chudego kawałka, zwykłe mięso mielone dobrze pasuje do tego dania.
Pieczona cebula robi się łagodniejsza i lekko słodka, dlatego nie ma sensu wrzucać do farszu całej szuflady z przyprawami. Majeranek, papryka i czosnek wystarczą, żeby mięso miało wyrazisty smak. Z czosnkiem lepiej jednak nie przesadzić, bo łatwo zdominuje delikatniejszą cebulę.
Po wyjęciu z piekarnika daj cebulom kilka minut odpocząć. Gorący farsz jest wtedy mniej podatny na rozsypywanie się przy nakładaniu. Jeśli chcesz mieć pewność, że mięso jest gotowe, sprawdź środek jednej z cebul, nie powinien być surowy ani różowy.
Przepis: Cebule faszerowane mięsem
Sposób na dodatek mięsa do obiadu bez smażenia
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 392 w każdej porcji
Składniki
- 4 duże cebule
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżki bułki tartej
- 100 ml bulionu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cebuliCebule obierz i odetnij ich górne części. Włóż je do wrzątku na około 5 minut, następnie ostudź i ostrożnie rozdziel kilka zewnętrznych warstw. Środki cebul drobno posiekaj.
- Farsz i nadziewanieMięso mielone wymieszaj z jajkiem, bułką tartą, posiekanym środkiem cebuli, przeciśniętym czosnkiem, majerankiem, papryką oraz solą i pieprzem do smaku. Farszem wypełnij cebulowe warstwy, lekko dociskając mięso, żeby nadzienie pozostało w środku.
- PieczenieFaszerowane cebule ułóż w naczyniu żaroodpornym i podlej bulionem. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 190°C, aż cebula będzie miękka, a mięso w środku całkowicie upieczone. Po wyjęciu odczekaj kilka minut przed podaniem.
Z tym podaj taką cebulę
Faszerowana cebula dobrze komponuje się z ziemniakami i kaszami. Podaj ją z puree ziemniaczanym, pieczonymi ziemniakami albo kaszą gryczaną. Całość możesz uzupełnić sosem pieczeniowym oraz buraczkami lub kapustą. Takie dodatki dobrze pasują do mięsa i pozwalają zbudować konkretny, domowy obiad.
Jeśli wolisz lżejszy talerz, sięgnij po kiszoną kapustę, ogórki kiszone albo surówkę z marchewki. Dobrze pasuje również fasolka szparagowa, która wnosi więcej warzyw i przełamuje treściwy charakter dania. Duszona czerwona kapusta także dobrze łączy się z pieczoną cebulą i mięsnym farszem.