Po pracy robię ten makaron w 10 minut. Do pomidorów dodaję 100 g produktu z lodówki
Zawsze mam w szafce puszkę krojonych pomidorów. Wrzucam je na patelnię, dodaję fetę i właściwie pozostaje już tylko połączyć sos z makaronem. Do tego przepisu najchętniej wybieram świderki. Gęsty sos zatrzymuje się między skrętami. Sprawdzą się też penne albo kokardki.
Sos i makaron robię w tym samym czasie
Makaron gotuję równolegle z sosem. Przed odcedzeniem zachowuję kilka łyżek wody z garnka. Przydaje się, jeśli pomidory mocniej odparują i po dodaniu makaronu całość okaże się zbyt gęsta.
Odcedzonego makaronu nie płuczę. Od razu przekładam go na patelnię i mieszam z gorącym sosem. Świderki dobrze łączą się z gęstym sosem, który wchodzi między ich skręty i nie zostaje na dnie patelni.
Jak przygotować makaron z pomidorami i fetą
Sos zaczynam od czosnku. Dwa drobno posiekane ząbki wrzucam na rozgrzaną oliwę i krótko smażę. Nie czekam, aż się zrumienią. Czosnek szybko robi się gorzki. Dodaję krojone pomidory z puszki i podgrzewam je bez przykrycia. Jeżeli są bardzo wodniste, daję im 3–4 minuty, żeby część płynu odparowała. Dopiero wtedy dokładam większość fety i rozgniatam ją widelcem. Ser mięknie i częściowo łączy się z pomidorami, ale w sosie nadal zostają jego niewielkie kawałki. Właśnie tak ma być.
Z solą jestem ostrożny. Feta jest wyraźnie słona, więc najpierw próbuję gotowego sosu, a dopiero potem decyduję, czy w ogóle trzeba go dosalać. Do sosu dodaję też natkę pietruszki, a gotowe danie dekoruję świeżą bazylią. Kilka listków wystarczy, żeby obiad miał świeży, ziołowy aromat.
Przepis: Makaron z pomidorami i fetą
Proste danie makaronowe z szybkim sosem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 2 min.
- Czas gotowania
- 8 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 660 w każdej porcji
Składniki
- 250 g makaronu
- 1 puszka krojonych pomidorów (około 400 g)
- 100 g sera feta
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
- kilka listków świeżej bazylii do podania
Sposób przygotowania
- GotowanieUgotuj makaron al dente w osolonej wodzie. W tym samym czasie przygotuj sos. Przed odcedzeniem zachowaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
- Robienie sosuRozgrzej oliwę na patelni, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż około 30 sekund. Wlej pomidory i gotuj 3–4 minuty bez przykrycia. Dodaj natkę i 80 g pokruszonej fety. Rozgnieć ser widelcem i wymieszaj z pomidorami. Dopraw pieprzem, spróbuj i dopiero wtedy ewentualnie dodaj sól.
- ŁączeniePrzełóż odcedzony makaron na patelnię i wymieszaj z sosem. Jeśli jest zbyt gęsty, dolej 2–3 łyżki zachowanej wody z gotowania. Podawaj od razu z pozostałą pokruszoną fetą i listkami bazylii.
Co jeszcze pasuje do makaronu z pomidorami i fetą?
Podstawowa wersja jest wyrazista i nie potrzebuje wielu dodatków. Jeśli jednak mam otwarty słoik oliwek, dorzucam kilka na patelnię. Pasują tu również kapary albo odrobina płatków chili.
Można też zwiększyć ilość warzyw. Garść świeżego szpinaku wystarczy wrzucić do gorącego sosu tuż przed makaronem i mieszać kilkadziesiąt sekund, aż liście zwiędną. Nie wydłuża to znacząco przygotowania obiadu, a nadal zostaje on daniem z jednej patelni i garnka.