Mój teść zawsze prosi o te buraczki. Do obiadu robię je z 3 składników
Mój teść zawsze prosi o tę sałatkę, kiedy spotykamy się na rodzinnym obiedzie. Nie ma w niej majonezu ani długiej listy składników. Wystarczą ugotowane buraczki, odrobina oleju i garść orzechów włoskich. To prosty dodatek, który świetnie komponuje się z pieczonym mięsem, kotletami i ziemniakami.
Tak przygotujesz sałatkę z buraczków
Buraki ugotuj lub upiecz dzień wcześniej i dobrze schłódź. Zimne znacznie łatwiej się ścierają, nie rozpadają się i zachowują zwartą strukturę. Dzięki temu sałatka wygląda bardziej apetycznie i nie puszcza nadmiaru soku.
Orzechy włoskie warto przez kilka minut podprażyć na suchej patelni. Nabiorą intensywniejszego aromatu i przyjemnej chrupkości, która doskonale kontrastuje z miękkimi buraczkami. Wystarczy 3–4 minuty na średnim ogniu, często je mieszając.
Sałatkę najlepiej wymieszać kilkanaście minut przed podaniem. Buraczki przejdą smakiem oleju, a orzechy nadal pozostaną chrupiące. To prosty dodatek, który dobrze smakuje zarówno na zimno, jak i w temperaturze pokojowej.
Przepis: Sałatka z tartych buraczków
Prosta sałatka z buraczków i orzechów włoskich.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 208 w każdej porcji
Składniki
- 500 g ugotowanych buraków
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 70 g orzechów włoskich
Sposób przygotowania
- Przygotowanie burakówBuraki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Przygotowanie orzechówOrzechy włoskie posiekaj i podpraż przez 3–4 minuty na suchej patelni.
- Łączenie składnikówDo startych buraków dodaj olej i dokładnie wymieszaj. Przełóż sałatkę do miski i posyp podprażonymi orzechami włoskimi tuż przed podaniem.
Tak urozmaicisz sałatkę
Do buraczków możesz dodać odrobinę octu balsamicznego albo soku z cytryny, które podkreślą ich naturalną słodycz. Dobrze sprawdzi się również świeżo mielony pieprz lub niewielka ilość posiekanego koperku. Jeżeli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj pokruszony ser feta.
Sałatka doskonale pasuje do pieczonego schabu, kotletów mielonych, pieczonego kurczaka i dań z grilla. Możesz podać ją także z pieczonymi ziemniakami lub świeżym pieczywem jako lekką kolację. Dzięki prostemu składowi przygotujesz ją w kilka minut, mając pod ręką tylko podstawowe produkty.
Czemu warto jeść buraki i orzechy włoskie?
Buraki są naturalnym źródłem błonnika, folianów oraz potasu, a także zawierają azotany, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia. Orzechy włoskie dostarczają zdrowych tłuszczów, białka i kwasów omega-3, dzięki czemu świetnie uzupełniają wartość odżywczą sałatki. Połączenie tych dwóch składników sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale również sycące i bogate w cenne składniki odżywcze.