Zamiast samej śmietany dodaję jeszcze 3 składniki. Mizeria po szwedzku znika przed kotletami
Mizerię zawsze robiłam z ogórków, śmietany i koperku. Jednak spróbowałam wersji szwedzkiej, więc dodaję jeszcze ocet jabłkowy, cukier i cebulę dymkę. Surówka zyskuje ciekawy smak, a można w niej wyczuć delikatną słodycz, kwasowość i lekką ostrość. Teraz często sięgam po te proste dodatki i podaję ją do obiadu.
Jak przygotować mizerię po szwedzku
Do mizerii w takim wydaniu, podobnie jak do klasycznej, wybieram młode i jędrne ogórki. Gwarantują one chrupkość i dobry smak surówce. Nie muszę ich nawet obierać, ale wcześniej bardzo dokładnie je myję. Jeśli jednak zdarza mi się trafić na bardziej wodniste sztuki, to po pokrojeniu pamiętam, by lekko je posolić.
Potem odstawiam warzywa na kilka minut, by odlać nadmiar soku. Ważne jest, by zachować pewną równowagę między słodyczą a kwasowością sosu. Uważam, by nie przesadzić z ilością dodawanego octu jabłkowego.
Jednak jeśli korzystam z bardzo łagodnego produktu, to wlewam go odpowiednio więcej. Gdy połączę już wszystkie składniki, surówkę odstawiam na ok. 15 minut do lodówki. W tym czasie smaki się „przegryzą”, a cebula zmięknie i uwolni swój aromat.
Przepis: Mizeria po szwedzku
Surówka z ogórków, śmietany, cebuli dymki, koperku i octu jabłkowego.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 50 w każdej porcji
Składniki
- 6 średnich ogórków gruntowych
- 1 cebula dymka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- świeży koperek
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie warzywOgórki dokładnie umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki, ale nie musisz ich obierać. Jeśli są mocno wodniste, przełóż je na sito, oprósz delikatnie solą, odstaw na kilka minut, a następnie odlej sok. Cebulę dymkę i świeży koperek drobno posiekaj.
- Robienie sosuW misce połącz kwaśną śmietanę z octem jabłkowym, cukrem, szczyptą soli i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia się cukru.
- Łączenie składnikówDo przygotowanego sosu przełóż odsączone ogórki, posiekaną cebulę i koperek. Dokładnie wymieszaj, schłodź przez 15 minut i podawaj na stół.
Do jakich dań pasuje mizeria w takim wydaniu
Mizeria po szwedzku jest uniwersalnym dodatkiem, który wzbogaci wiele domowych obiadów. Dzięki słodko-kwaśnemu sosowi surówka dobrze przełamuje smak cięższych potraw. Dobrze pasuje do pieczonych ziemniaków, kotletów mielonych czy pieczonego kurczaka.
Sprawdzi się też podana do ryb, a zwłaszcza do pieczonego łososia, delikatnego dorsza, czy smażonego sandacza. Doda tym potrawom świeżości i wyrazistych nut. Również ze względu na swą chrupkość, taka mizeria pasuje do grillowanej karkówki, skrzydełek z kurczaka czy kiełbas z rusztu.
Będzie smakowała z szaszłykami, pieczonymi warzywami czy kotletami schabowymi. Robię ją też do placków ziemniaczanych, pyz z mięsem i naleśników z wytrawnym farszem. Prosta surówka urozmaici smak kanapek, dlatego można ją zabrać do pracy.