Mizerię robię bez śmietany. Wlewam serek z kubeczka i mam sycącą surówkę z 3 warzyw

Mizerię szykuję już bez śmietany, ale za to z dodatkiem serka wiejskiego. Ogórki łączę z chrupiącymi rzodkiewkami, szczypiorkiem, a całość wszystkim smakuje doskonale. Szybka surówka jest orzeźwiająca, ale też bardziej pożywna od tradycyjnej mizerii.

Dlaczego warto zastąpić śmietanę serkiem wiejskim w mizerii

W tym przepisie śmietanę zamieniam na lubiany serek, który zwykle mam w lodówce. Dzięki temu zabiegowi lekko modyfikuję tradycyjną recepturę. Surówce nadaję zupełnie nową strukturę i nieco inny smak. Granulki twarogu dobrze łączą się z chrupkimi warzywami. Popularny serek podkreśla naturalną słodycz i lekko orzeźwiające nuty z ogórków.

Według mnie pasuje do prostej surówki nawet lepiej niż śmietana. Taka zamiana to także doskonały trik na „odchudzenie” dania, bo serek wiejski ma mniej kalorii i tłuszczu, a jest przy tym pożywny. Mizeria w takim wydaniu sprawdzi się w letnie dni do lekkiego obiadu, czy jako przekąska w ciągu dnia.

Jak przygotować mizerię z ogórków, rzodkiewek, szczypiorku i serka

Tę surówkę robię w prosty sposób i przykładam się do precyzyjnego pokrojenia warzyw. Nie ścieram ogórków na tarce, ale nadaję im kształt półplasterków lub czasem ćwiartek. Dzięki temu warzywa nie puszczą od razu wody, a sałatka zachowa swój świeży wygląd.

Następnie tak uszykowane składniki przekładam do miski, posypuję obficie posiekanym szczypiorkiem i delikatnie doprawiam solą, pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny. Istotnym krokiem podczas pracy w kuchni jest moment, w którym dodaję serek wiejski. Wlewam go w całości, razem z naturalną śmietanką i mieszam bardzo delikatnie.

Ważne jest tu, by ziarenka twarogu pozostały w całości, a tym samym lekko oblepiły chrupiące warzywa. Surówka smakuje z makaronem z tuńczykiem, podkreśla smak piersi z kurczaka, a nawet placków ziemniaczanych. Jednak mizerię w takim wydaniu serwuję też na śniadanie z chrupiącą bagietką lub podaję jako przekąskę.