Kroję, nadziewam na patyczki i piekę lub smażę. Trudno o łatwiejsze, mięsne danie

Lubię dania, które dają wybór. Tak, jak te szaszłyki z karkówki, które można upiec na ruszcie grilla, w piekarniku, a nawet usmażyć. Wszystko zależy od tego, na co macie ochotę i jaki sprzęt macie pod ręką. W ciepłe dni warto też rozważyć opcję, która nie nagrzeje zbytnio mieszkania.

Prosta marynata do karkówki

Karkówkę przeznaczoną na szaszłyki trzeba opłukać, osuszyć, a potem pokroić w sporą kostkę. Tak przygotowane mięso warto zamarynować. Prostą marynatę zrobicie np. z musztardy, ketchupu, przeciśniętego przez praskę czosnku i oliwy z oliwek. Wcześniej mięso warto oprószyć solą i pieprzem. W pikantniejszej wersji można sięgnąć po mieloną, ostrą paprykę. Karkówka w marynacie powinna poleżeć co najmniej 2 godziny. Można też pozostawić ją na dłużej w aromatycznej mieszance, dzięki czemu lepiej skruszeje i przejdzie smakami.

3 sposoby przyrządzenia szaszłyków

Zamarynowane kawałki karkówki wystarczy teraz ponadziewać na drewniane szpadki lub metalowe szpilki do szaszłyków. Tak przygotowane porcje mięsa można poddać wybranej obróbce termicznej.

Szaszłyki z patelni

Najszybszą i też najmniej nagrzewającą mieszanie opcją jest smażenie. Mięso przez bezpośredni kontakt z gorącą powierzchnią patelni szybko mięknie i się rumieni. Lepiej jednak smażyć je na średnim ogniu, dzięki czemu równomiernie dopiecze się w całej masie. W czasie smażenia szaszłyki trzeba co jakiś czas obracać.

Pieczone w piekarniku

Szaszłyki z piekarnika to wygodna opcja ich przyrządzenia. Każdy sobie z nią poradzi, trudno tu też o przypalenie mięsa. Karkówkę najlepiej piec w temperaturze ok. 180 st. C przez ok. 25-30 minut. Pod koniec pieczenia temperaturę warto podnieść do 200 st. C, dzięki czemu mięso ładnie się zrumieni.

Szaszłyki z rusztu

Ta opcja najlepiej sprawdzi się w weekend, gdy mamy trochę więcej czasu na pichcenie. Z przyjemnością będzie więc usiąść przy grillu i po ok. 20 minutach pieczenia zdjąć z rusztu gotowy obiad. Mało przy nim pracy, a aromat jest niepowtarzalny.