W masę z serka wiejskiego chowam truskawkę. Puszyste placuszki hitem poranka

Placuszki z serka wiejskiego przyrządzam z zaledwie kilku składników. Do środka wkładam truskawkę, wszystko zawijam i lekko spłaszczam. Potem smażę na złoto, a rodzina nie może się ich nachwalić. Puszyste danie z owocową niespodzianką w środku zawsze się udaje.

Jak przygotować serek wiejski do zrobienia placuszków

Właściwe uszykowanie serka wiejskiego jest ważnym krokiem, od którego zależy powodzenie całego przepisu. Popularny produkt zawiera śmietankę, którą muszę odsączyć, bo potrzebuję samych ziarenek z twarożku. Dlatego zawartość opakowania przekładam na gęste sitko umieszczone nad miską i odstawiam na kilka minut, by śmietanka swobodnie spłynęła.

Na koniec delikatnie odciskam grudki od góry grzbietem łyżki, aby pozbyć się resztek wilgoci. Tak przygotowany serek przekładam do miski i rozgniatam widelcem. Mogę też użyć blendera, gdy zależy mi na gładkiej konsystencji. Następnie, gdy baza jest już odpowiednio rozdrobniona, przystępuję do dalszych działań.

Jak zrobić puszyste placuszki z serka wiejskiego z truskawką w środku

Teraz przystępuję do wyrabiania ciasta i zamknięcia w środku owoców. Do odsączonych ziarenek dodaję jajko, cukier oraz mąkę, a następnie wszystko mieszam łyżką, aż powstanie gęsta i lekko klejąca masa. Dłonie oprószam mąką i formuję placuszki. Nabieram solidną łyżkę ciasta, rozpłaszczam je na dłoni na kształt grubego placka, a na środku kładę połówkę truskawki.

Brzegi masy zawijam i dokładnie zlepiam nad owocem. Sposób przypomina trochę robienie knedli. Następnie taki lekko spłaszczony krążek obtaczam w mące. Kładę go na patelnię z rozgrzanym masłem klarowanym lub olejem.

Placuszki smażę na małym ogniu przez około 5 minut z każdej strony, dzięki czemu ciasto zyska złoty kolor, będzie mięciutkie i bardzo smaczne. Danie podaję z odrobiną kwaśnej śmietany lub domowego twarożku. Sprawdzi się tu również jogurt owocowy, miód lub dżem truskawkowy.