Zamiast kanapek na kolację robię naleśnikowe roladki. Są proste, smaczne i doskonale sycą

Naleśniki to proste placki, które można podać na słodko lub wytrawnie. Same w sobie mają bowiem dość neutralny smak, a o ich ostatecznym charakterze decyduje nadzienie. Dziś proponuję przyrządzić naleśniki w wytrawnej wersji i zrobić z nich roladki. Można je potraktować jako przekąskę, ale ja serwuję je zamiast kanapek na kolację.

Wybór dodatków do naleśnikowych roladek

Przygotowując roladki zamiast kanapek na kolację zależy mi, by były na tyle pożywne, żeby każdy mógł się nimi najeść. Stąd też taki, a nie inny wybór dodatków. Stawiam zwykle na mięso i warzywa. Mięso może mieć różną postać, może być np.: pieczone, gotowane, smażone. Dobrze by dało się pokroić w cienkie plasterki albo by było na tyle miękkie, żeby można je było podzielić na włókna. Często wykorzystuję tu mięso, które zostało z dzisiejszego lub wczorajszego obiadu. To naprawdę dobry sposób, by w domu nic się nie marnowało.

Jeśli chodzi o warzywa obowiązkowo musi być sałata, bo doskonale komponuje się z mięsem, a poza tym łatwo formuje się z niej roladki. Warto też dorzucić piórka cebuli, słupki ogórka małosolnego czy plasterki ogórka świeżego.

Te roladki z powodzeniem zastąpią kanapki

Naleśnikowe roladki z mięsem i sałatą składem bardzo przypominają kanapki. Jest bowiem produkt skrobiowy, czyli naleśniki zamiast chleba, mięso zamiast wędliny i zielony dodatek, który można użyć i w kanapkach i w roladkach.

Najpierw jednak przygotowuję ciasto naleśnikowe, a potem smażę z niego cienkie naleśniki. Układam je w stosik jeden na drugim, by nie wyschły, tylko zachowały elastyczność. Dobrze też, żeby trochę przestygły, bo inaczej mogą spowodować zwiędnięcie sałaty. A w takiej formie nie jest ani smaczna, ani nie wygląda zbyt apetycznie. By składniki dobrze się trzymały, każdy naleśnik najpierw cienko smaruję twarożkiem kanapkowym. Można go doprawić według uznania, np. czosnkiem, chrzanem. Posypuję go porwaną sałatą, układam plasterki mięsa i całość roluję. Po schłodzeniu kroję na kawałki i podaję na półmisku.