5-minutowy sos do potraw. Lekki, aromatyczny, pasuje do wielu dań

Sos to dodatek, który jest w stanie podnieść smak wielu potraw. Dodaje im też soczystości, aromatu, czasami ułatwia ich przyswajanie. Najczęściej ma kremową konsystencję, co wiąże się ze sporą zawartością tłuszczu. Z sosem jogurtowym jest trochę inaczej, bo choć nie jest zbyt kaloryczny, to wiele dań smakuje z nim o wiele lepiej.

Z jakiego jogurtu zrobić sos?

Sos jogurtowy to niewątpliwie ten dodatek do potraw, który przygotowuję najczęściej. To dlatego, że robi się go prosto, szybko i z tanich składników. Jego podstawą jest jogurt naturalny, który powinien być dość gęsty. Najczęściej wybieram jogurt typu greckiego, który nie wymaga wielu dodatków, by mieć odpowiednią konsystencję. Można też wybrać jogurt naturalny kremowy, który zawiera nieco więcej tłuszczu.

Jak zrobić szybki sos do potraw?

Sos jogurtowy do potraw robię co najwyżej 5 minut. Biorę tylko pojemniczek jogurtu – większy lub mniejszy, w zależności od zapotrzebowania i łączę go z paroma dodatkami. Zwykle są to: majonez, czosnek, sok z cytryny, zielenina, przyprawy.

Na początku dokładnie mieszam jogurt z paroma łyżkami majonezu. Dodatek ten zwiększa kremowość sosu i sprawia, że zyskuje on wyrazisty smak. Jednak najwięcej smaku i aromatu dodaje przeciśnięty przez praskę czosnek. Tu też ilość jest dowolna, w zależności od tego czy chcemy uzyskać mniej czy bardziej wyrazisty sos. Całość doprawiam do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Na koniec mieszam z posiekaną zieleniną, która wprowadza świeże nuty smakowe i uatrakcyjnia wygląd sosu.

Wskazówka: Sos jogurtowy można też doprawić odrobiną musztardy, ostrej papryki czy curry.

Do jakich potraw podać sos jogurtowy?

Sos jogurtowy podniesie smak wielu potraw. Można go podać do warzyw grillowanych i z piekarnika, np. cukinii, bakłażana, papryki. Świetnie pasuje do pieczonych ziemniaków, grillowanych mięs, drobiu i ryb.