Naleśniki nadziewam słodkim farszem i wstawiam do piekarnika. Wszyscy się zajadają
Naleśniki lubi cała moja rodzina. Ja też ją bardzo cenię i za smak i za łatwość przygotowania. Wystarczy bowiem wziąć mąkę, jajka i mleko, wymieszać, a po chwili usmażyć cienkie placki. Można je nadziewać farszem wytrawnym albo słodkim. U mnie wszyscy wolą je na słodko, a te zapiekane są wielkim hitem.
Słodkie farsze dobre do zapiekania
Naleśniki na słodko można zrobić, smarując placuszki dżemem czy kremem czekoladowym. Jednak do zapiekania lepsze są stabilniejsze nadzienia, które nie upłynniają się pod wpływem wysokiej temperatury. Do takich należy np. farsz z orzechów włoskich, jabłkowy z cynamonem czy twarogowy. Ja najczęściej robię ten ostatni, bo jest lekki, a pożywny.
Jak zrobić zapiekane naleśniki?
Przygotowanie tej potrawy zawsze zaczynam od usmażenia naleśników. Gdy leżą już w stosiku i stygną, szykuję farsz. Godny polecenia jest ten z mascarpone, białej czekolady i wiórków kokosowych. Ma aksamitną konsystencję i niepowtarzalny smak. Masą smaruję naleśniki, roluję i układam je w naczyniu do zapiekania. Potem polewam je słodką śmietanką, posypuję wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami i wstawiam do piekarnika. Wystarczy im ok. 20-25 minut zapiekania, by przeszły dodatkami i zrobiły się gorące. Naczynie z naleśnikami stawiam na stół i ani się obejrzę, jak znikają jeden za drugim.
Przepis: Naleśniki zapiekane ze słodkim farszem
Naleśniki z serowym farszem zapiekane ze śmietanką i orzechami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 360 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju
- ok. 1,5 szklanki mleka
Na farsz:
- 100 g białej czekolady
- 250 g serka mascarpone
- 150 g twarogu
- 1-2 łyżki wiórków kokosowych
Dodatkowo:
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka orzechów włoskich lub laskowych
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówZ podanych składników rozmieszaj gładkie, niezbyt gęste ciasto naleśnikowe. Usmaż z niego cienkie naleśniki. Ułóż je w stosik, by nie obsychały.
- Przygotowanie farszuCzekoladę połam na kawałki, rozpuść na parze, przestudź. Wymieszaj z twarogiem, mascarpone i wiórkami kokosowymi.
- Nadziewanie i zapiekanieNaleśniki smaruj przygotowanym farszem, zwijaj w rulon. Ułóż je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania, polej śmietanką, posyp posiekanymi orzechami. Zapiekaj ok. 20 minut w 180 st. C.
Inne pomysły na serowy farsz
Słodki farsz serowy do naleśników można też zrobić z nieco innych składników. Mniej kaloryczne będzie połączenie twarogu sernikowego z wanilią i cukrem. Dobrze też sprawdzi się ricotta wymieszana z owocami i cukrem, a także zwykły twaróg utarty z jajkiem i cukrem waniliowym. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można ją rozmieszać z odrobiną jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany.