Sycące, chrupiące kotlety z taniego składnika. Bez mięsa, a smakują lepiej, niż mielone

Kotlety mielone przyrządzam naprawdę często. To dlatego, że wszystkim smakują, a robi się je łatwo i szybko. Nie zawsze jednak mamy ochotę na mięso, dlatego opracowałam bezmięsny zamiennik mielonych. Do ich przygotowania używam gotowanych ziemniaków. Po wymieszaniu z kilkoma składnikami i usmażeniu zamieniają się w coś pysznego.

Jak przygotować ziemniaki na kotlety?

Te kotlety robię z ziemniaków gotowanych. Najczęściej wtedy, gdy zostaną mi z obiadu z poprzedniego dnia. Nie trzeba wtedy nic obierać, ani gotować, a jedynie wykorzystać, to co mogłoby się zmarnować. Takie ziemniaki z poprzedniego dnia mają też tę zaletę, że są zimne. A właśnie wystudzone dodaje się do masy na kotlety. Jeśli więc nie macie pod ręką wczorajszych ziemniaków, możecie je do tej potrawy ugotować specjalnie. Po odcedzeniu i osuszeniu dokładnie je wytłuczcie, a potem wystudźcie. Dopiero wtedy można będzie je połączyć z pozostałymi składnikami.

Jak przygotować chrupiące kotlety ziemniaczane?

Te kotlety ziemniaczane smakują naprawdę dobrze. Z wierzchu wychodzą bowiem chrupiące, a w środku są miękkie i soczyste. Do masy dodaję bowiem podsmażoną cebulkę, posiekany koperek oraz trochę startego sera. Te składniki sprawiają, że prosta, tania masa zamienia się w przepyszne danie. By kotlety wyszły chrupiące, po uformowaniu trzeba je obtoczyć w tartej bułce i usmażyć na dość gorącym oleju. Powinny się ładnie przyrumienić i lekko stwardnieć, wtedy są najlepsze.

Nadziewane kotlety ziemniaczane

Jeśli chcecie sprawić, że proste kotlety ziemniaczane będą jeszcze smaczniejszym i pożywniejszym daniem, możecie je nadziać. Do tego celu doskonale sprawdzi się masa z mielonego mięsa, podduszone pieczarki czy szpinak wymieszany z fetą.