Ziemniaki zalewam aromatycznym płynem i do piekarnika. Można podać do obiadu lub jeść same
Ziemniaki to w Polsce najpopularniejsze warzywo. Podajemy je zwykle do obiadu, dodajemy do zup, zapiekanek, robimy z nich kluski i sałatki. Dziś zapraszam was na niezbyt popularne, ale bardzo smaczne ziemniaki zapiekane w sosie. Proste do przygotowania, potrafią zaskoczyć aromatem i konsystencją. Są jak znalazł na obiad albo do obiadu.
Jakie ziemniaki najlepsze są do zapiekania?
Do zapiekania najlepiej sprawdzą się młode ziemniaki, które mają stosunkowo dużo wody i szybko się pieką. Można też wykorzystać ziemniaki tzw. sałatkowe, które nie zawierają dużo skrobi i po upieczeniu ładnie zachowują kształt. Dobrze jest wybrać drobniejsze sztuki, bo apetycznie wyglądają i szybko się pieką. Oczywiście większe ziemniaki można też przekroić na połowę czy na cztery części, ewentualnie pokroić je w ósemki albo w talarki.
Jak przygotować ziemniaki pieczone w aksamitnym sosie?
Ziemniaków przeznaczonych do pieczenia nie trzeba wcześniej gotować. Młode wystarczy dokładnie wyszorować i opłukać. Starsze trzeba obrać, opłukać i ewentualnie rozdrobnić. Ziemniaki umieszczamy w naczyniu do zapiekania i zalewamy prostą mieszanką. Składa się ona ze śmietanki kremówki, czosnku, ziół i przypraw. Płynu powinno być na tyle dużo, by przykrył ziemniaki. Wtedy będą jednocześnie się piekły i gotowały. W czasie zapiekania płyn będzie parował, dzięki czemu powstanie gęsty sos. Jeśli płyn w czasie pieczenia zbyt mocno zgęstnieje i znacznie go ubędzie, można dodać trochę gorącej wody.
Przepis: Ziemniaki zapiekane w śmietanie z czosnkiem
Aksamitne ziemniaki pieczone w aromatycznym sosie.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 570 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg młodych lub sałatkowych ziemniaków
- 500 ml śmietanki 30%
- 2-3 ząbki czosnku
- koperek
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
- 50 g startego żółtego sera
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZiemniaki obierz, opłucz, jeśli są duże pokrój je na kawałki. Śmietankę wymieszaj ze zmiażdżonych czosnkiem i posiekanym koperkiem, dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką.
- PieczenieZiemniaki przełóż do naczynia do zapiekania, zalej przygotowaną śmietanką. Posyp startym serem. Piecz ok. godzinę w 180 st. C. Gdy szybko odparuje dużo płynu, uzupełnij go gorącą wodą. Gdy ziemniaki zaczną się szybko rumienić, przykryj naczynie kawałkiem folii aluminiowej.
Jak podać pieczone ziemniaki?
Pieczone ziemniaki są wspaniałym dodatkiem do obiadu. Doskonale pasują do pieczonych i grillowanych mięs oraz drobiu. Można też je podać do kotletów, smażonych ryb i dań wegetariańskich. Są jednak na tyle smaczne, że z powodzeniem mogą wystąpić jako samodzielne danie. Wystarczy podać do nich lekką surówkę, np. z młodej kapusty, a zamienią się w lekki, wiosenny obiad.