Podsmażam tanie warzywo i dodaję jajka. Apetyczna jajecznica, która syci i smakuje

Jajecznica na śniadanie to jest to! Prosta do zrobienia, pożywna i smaczna. I naprawdę można się nią najeść. Dostarcza bowiem pełnowartościowego białka, a także wiele innych, niezbędnych składników. Ja lubię ją wzbogacać warzywami, bo te podnoszą jej wartość odżywczą i sprawiają, że wygląda niezwykle apetycznie.

Dlaczego warto dodać por do jajecznicy?

Por to warzywo należące do tej samej rodziny, co cebula i czosnek. I rzeczywiście odznacza się zbliżonymi walorami. Przede wszystkim ma ostrawy smak, co wynika z zawartości siarki. Jest on jednak łagodniejszy, niż cebuli, co może być istotne dla osób z wrażliwym żołądkiem. Warzywo to również podnosi odporność i działa przeciwbakteryjnie. Jest dobre dla serca, bo poprawia krążenie i obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Dzięki temu, że zawiera sporo błonnika, poprawia przemianę materii i działa lekko oczyszczająco. Dostarcza nam witamin C i K, a także kwasu foliowego i potasu.

Jak zrobić jajecznicę z porem?

Przygotowanie tej jajecznicy jest proste i szybkie. Zawsze zaczynam je od oczyszczenia, pokrojenia i podsmażenia pora. Dopiero, gdy warzywo zmięknie i przestanie być surowe, dodaję na patelnię jajka. Zwykle wybijam je wcześniej do miseczki i rozkłócam widelcem z odrobiną mleka, soli i pieprzu. Masą zalewam por i całość chwilę smażę, powoli mieszając. Nie daję się jajkom ściąć zbyt mocno, bo wtedy robią się suche i niesmaczne. Wolę takie na wpół ścięte, bo są wilgotne i kremowe.

Jak podać jajecznicę z porem?

Jajecznica z porem jest nie tylko smaczna, ale też wygląda bardzo apetycznie. By stanowiła pełnowartościowy posiłek, warto podać ją z pełnoziarnistym pieczywem. Może też być chleb razowy czy bułka grahamka. Dodatkowo przed podaniem jajecznicę można posypać posiekaną natką pietruszki. To dodatkowa porcja witaminy C i smaku.