Ze zdrowego mięsa i warzyw robię elegancką, pyszną pieczeń. Podaję ją na obiad i kanapki
Mielone mięso można wykorzystać nie tylko na kotlety, pulpety czy klopsiki. Ostatnio zrobiłam z niego pieczeń, do której dorzuciłam dwa warzywa. Wygądała bardzo apetycznie i eleganko. Była też smaczna i delikatna. Większość zjedliśmy na obiad, resztę po schłodzeniu pokroiłam cienko na kanapki.
Z jakiego mięsa mielonego zrobić pieczeń?
Na pieczeń można przeznaczyć różnego rodzaju mielone mięso. Wieprzowe nigdy nie wychodzi suche, bo zawiera sporo tłuszczu. Gdy jednak połączymy je z mięsem wołowym, pieczeń zyska pełniejszy smak, ale też ciemniejszy kolor. Ja jednak najczęściej szykuję tę pieczeń z mielonego mięsa drobiowego. Może być kurczęce albo indycze. Zwykle wybieram to drugie, bo ma ciekawy smak i jest zdrowsze. Zawiera bowiem nieco mniej tłuszczu i cholesterolu, za to więcej pełnowartościowego białka i soli mineralnych.
Jak zrobić pieczeń z mielonego indyka?
Przygotowanie pieczeni z mielonego mięsa indyczego nie jest trudne, ani pracochłonne. Zwłaszcza jeśli kupimy gotowe mielone mięso. Wystarczy przełożyć je do miski, dodać jajka, tartą bułkę oraz posiekaną cebulę, czosnek i przyprawy i wymieszać dokładnie masę. Potem trzeba ją połączyć z warzywami. Ja zdecydowałam się na mrożony groszek oraz świeży brokuł. Nawet ich nie blanszowałam, tylko trochę rozdrobniłam brokuł i surowe dodałam do mięsnej masy. Napełniłam nią podłużną formę i upiekłam na złoty kolor.
Przepis: Pieczeń z mielonego indyka i warzyw
Zdrowa pieczeń z indyka i warzyw na obiad i kanapki
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 220 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg mielonego mięsa indyczego
- 2 jajka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki tartej bułki
- 2 łyżki mleka
- ½ szklanki zielonego groszku
- 3-4 różyczki brokułu
- sól, pieprz
- papryka słodka
- oregano
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsnej masyW misce wymieszaj mięso, jajko, bułkę tartą i mleko. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Masę dopraw, dokładnie wymieszaj. Połącz z groszkiem i pokrojonym na kawałki brokułem.
- PieczenieMasę przełóż do keksówki, dociśnij łyżką, by w środku nie było pustych przestrzeni. Wierzch masy posmaruj mieszanką ketchupu, musztardy i miodu. Piecz ok. 50 minut w 180 st. C.
Jak podać pieczeń z mielonego indyka?
Pieczeń z mielonego mięsa indyczego można podać na dwa sposoby. Po upieczeniu i odczekaniu 5-10 minut można ją pokroić w grubsze plastry i podać na obiad. Doskonałym dodatkiem będą wtedy np.: gotowane ziemniaki, ryż, kasza oraz surówka czy gotowane warzywa. Wystudzoną i dobrze schłodzoną pieczeń da się też pokroić w cienkie plasterki i podać do pieczywa, tak jak kupną wędlinę.