Do kiełbasy dodaję jeden składnik i nabijam na patyki. Te szaszłyki to cały obiad
Pierwszy raz podpatrzyłem ten sposób u szwagra na działce. Zaskoczyło mnie, jak dymny aromat kiełbasy idealnie przechodzi do warzyw, tworząc spójną całość. Teraz wracam do tego przepisu nawet zimą, korzystając z piekarnika, bo to najprostszy i najbardziej sycący obiad, jaki znam. Przypomina mi beztroskie wieczory przy ognisku, ale w nieco wygodniejszym wydaniu.
Jak zrobić szaszłyki z ziemniaków i kiełbasy?
Do przygotowania wybieram twarde ziemniaki, które nie rozpadną się podczas nabijania na patyki. Najlepiej sprawdza się dobra, wędzona kiełbasa, jak śląska czy podwawelska.
Kluczowym trikiem jest obgotowanie ziemniaków przez 10 minut w osolonej wodzie przed nabijaniem. Dzięki temu środek będzie idealnie miękki, a wierzch chrupiący, zanim kiełbasa zdąży się zbyt mocno przypiec. Drugi patent to smarowanie całości olejem wymieszanym z przyprawami już po złożeniu szaszłyka, co chroni składniki przed wyschnięciem. Porada: Przed nabijaniem składników namoczcie drewniane patyczki w zimnej wodzie przez co najmniej pół godziny. Dzięki temu nie spłoną na ruszcie i znacznie łatwiej będzie zdjąć z nich gotowe jedzenie na talerz
Jeśli nie masz pod ręką grilla, użyj airfryera, wystarczy 15 minut w 190 stopniach, by uzyskać efekt jak z rusztu. W tradycyjnym piekarniku zajmie to chwilę dłużej, ale smak pozostanie równie domowy i autentyczny. Możecie też dodać kawałki boczku dla podkręcenia aromatu.
.
Przepis: Szaszłyki z ziemniaków i kiełbasy
Proste i sycące, idealne na grilla lub obiad z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 498 w każdej porcji
Składniki
- 4 kiełbasy (np. śląskie)
- 1 kg małych ziemniaków
- olej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPatyczki do szaszłyków namocz w wodzie. Ziemniaki ugotuj w mundurkach na półtwardo (ok. 15 minut), ostudź i pokrój w grube plastry. Kiełbasę pokrój w grube plastry.
- Marynowanie i nabijanieW dużej misce wymieszaj olej z przyprawami. Wrzuć ziemniaki i kiełbasę, dokładnie wymieszaj. Nabijaj naprzemiennie na patyczki.
- Grillowanie lub pieczenieGrilluj z każdej strony, aż kiełbasa i ziemniaki się zarumienią. W piekarniku piecz ok. 20-25 minut w 190°C.
Jak urozmaicić takie ziemniaki?
Te proste szaszłyki to świetna baza do eksperymentów.
- Dodaj warzywa – między kawałkami ziemniaków i kiełbasy można nabić kawałki kolorowej papryki, cukinii lub piórka czerwonej cebuli.
- Wzbogać o boczek i śliwki – zamiast części kiełbasy, można użyć kawałków wędzonego boczku, a między nimi nabić suszone śliwki.
- Zrób wersję z serem – kawałki oscypka lub innego wędzonego sera, nabite na szaszłyk, po podgrzaniu staną się miękkie i ciągnące.
- Zmień marynatę – zamiast zwykłej papryki, można użyć marynaty na bazie musztardy i miodu.