Ziemniaki, boczek i proste dodatki. Tyle wystarczy, by zrobić pyszną, ekspresową zapiekankę
Zapiekanki to proste dania z piekarnika, które można przygotować z nieskomplikowanych składników. W moim domu wszyscy bardzo lubimy zapiekankę ziemniaczaną. A w szczególności tę z wędzonym boczkiem. Wyjątkowo dobrze pasuje do ziemniaków, dodaje im smaku, aromatu i pożywności. Oto jak zrobić to przepyszne danie.
Jak przygotować ziemniaki do zapiekanki?
Ziemniaki przeznaczone do zapiekanki zwykle myję, obieram i kroję w talarki. Nie powinny być zbyt grube, by szybko zmiękły. Zazwyczaj przed pieczeniem krótko je gotuję. Uważam przy tym, żeby nie przesadzić z czasem, bo plasterki mogą zacząć się rozpadać. Dlatego wrzucam je na osolony wrzątek i czekam ok. 5 minut, aż zaczną mięknąć. Wtedy je odcedzam i pozostawiam do przestygnięcia. Najlepiej sprawdzą się tu ziemniaki o zwartym miąższu, czyli takie, które nie zawierają dużo skrobi.
Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem?
Oprócz ziemniaków drugim najważniejszym składnikiem tego dania jest boczek. A dokładniej boczek wędzony. Może być w wersji parzonej lub surowej. Należy go pokroić w kostkę lub słupki i podsmażyć na patelni z cebulą. Potem boczkiem i cebulą przekłada się warstwy ziemniaków. Na koniec całość należy zalać mieszanką śmietanki i jaj, posypać startym serem i wstawić do piekarnika. Ponieważ ziemniaki są już podgotowane, dość szybko dochodzą w piekarniku. Całość piecze się więc tylko ok. 25-30 minut.
Przepis: Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i serem
Proste i pożywne danie obiadowe z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 625 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 250 g wędzonego boczku
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oleju
- 100 g startego sera żółtego
Na sos:
- 3 jajka
- 300 g śmietanki 30%
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZiemniaki obierz, pokrój w talarki. Wrzuć na 5 minut na osolony wrzątek. Odcedź, przestudź. Boczek i cebulę posiekaj, przesmaż na oleju.
- Układanie składnikówNaczynie do zapiekania wysmaruj olejem. Układaj w nim warstwy ziemniaków, przesypując je boczkiem z cebulą.
- Zalewanie i pieczenieJajka rozkłóć ze śmietanką, dopraw. Masą zalej ziemniaki, posyp startym serem. Piecz ok. 30 minut w 180 st. C.
Jak podać zapiekankę ziemniaczaną?
Zapiekanka ziemniaczana jest na tyle pożywna, że może stanowić samodzielne danie obiadowe. Możecie też podać ją na pożywną kolację. Warto zaserwować do niej wyrazistą surówkę, np. surówkę z pora. Ta prosta zapiekanka sprawdzi się też jako dodatek do pieczonych mięs, np. wieprzowiny, drobiu. Doskonale zastąpi ziemniaki z wody czy frytki.