Wydrążam miąższ i nakładam farsz. Cukinie z piekarnika to mój wiosenny hit
Na kolacje podaję smaczne i sycące danie, w którym nie brakuje warzyw, ale i mięsnych kąsków. Takie są właśnie cukinie faszerowane mięsem mielonym z dodatkiem miąższu z cukinii, pomidorów i czosnku. Szybkie oraz pyszne danie polubiła już cała rodzina.
Jak przygotować cukinię z mięsno-warzywnym nadzieniem?
Do tego dania zawsze wybieram młode, mniejsze cukinie, mają najdelikatniejszą skórkę i nie wymagają obierania. Po przekrojeniu warzyw na pół wydrążam miąższ, ale nigdy go nie wyrzucam. Posiekany i podsmażony z mięsem mielonym sprawia, że nadzienie staje się wyjątkowo soczyste i nie wysycha podczas pieczenia. Same „łódeczki” warto lekko oprószyć solą i pieprzem jeszcze przed nałożeniem farszu, aby warzywo zyskało wyrazisty smak.
Podstawą mojego farszu jest mielona wieprzowina, którą chętnie mieszam z chudszym mięsem z indyka. Na patelni najpierw szklę cebulę z czosnkiem, potem dodaję mięso oraz świeże pomidory, które po odparowaniu tworzą gęsty, aromatyczny sos. Tak przygotowane łódeczki piekę około 25 minut. To idealny czas, by cukinia zmiękła, ale wciąż zachowała swoją formę i nie stała się zbyt wodnista. Dzięki zapiekaniu pod przykryciem lub w odpowiedniej temperaturze, smaki idealnie się przegryzają.
Przepis: Cukinia faszerowana mięsem mielonym
Soczysta cukinia z piekarnika wypełniona smacznym farszem z mięsa i pomidorów.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 280 w każdej porcji
Składniki
- 4 cukinie
- 300 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 pomidor
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżeczka oregano
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówCukinie umyj, przekrój wzdłuż i wydrąż miąższ za pomocą łyżeczki. Miąższ posiekaj, a pomidora pokrój w kostkę.
- Przygotowanie farszuNa oleju zeszklij cebulę i czosnek, dodaj mięso i smaż do zrumienienia. Dołóż miąższ z cukinii oraz pomidora. Dopraw oregano i duś kilka minut, aż płyn lekko odparuje.
- Faszerowanie i zapiekanieŁódeczki napełnij farszem i ułóż na blasze z pergaminem. Piecz w 180°C przez ok. 25 minut. Podawaj od razu.
Jak urozmaicić to danie?
Czasem do farszu dodaję podsmażone pieczarki, możesz wypróbować przepis na czosnkowe pieczarki po hiszpańsku. Mięso mielone zamień na szynkę lub boczek. Sprawdzi się tu też czerwona papryka lub odrobina sera żółtego, który nada masie smaku i sprawi, że będzie bardziej ciągnąca się. Niekiedy faszerowane cukinie serwuję z dodatkiem domowego sosu pomidorowego z dodatkiem czekolady lub czosnkowego ze świeżym koperkiem, bo takim wydaniu smakują równie doskonale.