Nie robię już naleśników na słodko. Po te z serową pierzynką ustawia się kolejka
Zwykle podawałam naleśniki na słodko, ale teraz nadziewam je farszem z kurczaka, cebuli i pieczarek. W takim wytrawnym wydaniu trafiają do piekarnika. Serowa kołderka uzupełnia to proste, ale bardzo smaczne danie. Na obiad lub ciepłą kolację jest w sam raz.
Jak przygotować naleśniki z farszem z kurczaka, cebuli i pieczarek?
Danie jest proste w przygotowaniu i nie zajmuje mi dużo czasu. Szykowanie obiadu składa się z dwóch ważnych kroków. Najpierw robię ciasto naleśnikowe, odstawiam je na 15 minut i smażę naleśniki. Następnie przyrządzam farsz z piersi kurczaka, którą kroję w drobną kostkę.
Doprawiam solą, pieprzem, gałką muszkatołową i wtedy podsmażam na złoty kolor. Potem na tej samej patelni smażę cebulę wraz z pieczarkami. Grzyby muszą odparować nadmiar wody i się zarumienić. Wówczas łączę podsmażone pieczarki i cebulę ze złocistym kurczakiem. Dolewam śmietankę i mieszam składniki, które duszę na patelni.
Doprawiam jeszcze do smaku, a gotowy farsz odstawiam, by trochę przestygł. Nakładam go na naleśniki i zwijam je w rulony. Potem naleśniki z farszem układam w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Posypuję na koniec startą mozzarellą i zapiekam przez ok. 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Przepis: Naleśniki z wytrawnym farszem
Naleśniki z farszem z kurczaka, pieczarek i cebuli zapiekane pod mozzarellą.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 450 w każdej porcji
Składniki
Na naleśniki:
- 1 szklanka mąki
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 1 łyżka oleju
- sól
Na farsz:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- gałka muszkatołowa
- 100 ml śmietanki 30%
- sól i pieprz
- 100 g startej mozzarelli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówZrób ciasto naleśnikowe z jajek, mąki, mleka i szczypty soli. Ciasto odstaw na 15 minut, potem usmaż naleśniki.
- Przyrządzanie farszuPierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podsmaż na złoty kolor. Zdejmij z patelni i usmaż pieczarki z cebulą. Połącz ze śmietanką, dodaj kurczaka, przyprawy i duś kilka minut pod przykryciem.
- Faszerowanie i zapiekanie naleśnikówNa naleśniki wyłóż przestudzony farsz, zwiń je w rulon i ułóż w natłuszczonej formie. Posyp startą mozzarellą i zapiekaj ok. 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Pomysły na farsz w innym wydaniu
Wytrawny farsz do naleśników jest dobrym pomysłem na szybki i syty obiad lub ciepłą kolację. Danie wypełnione apetycznym nadzieniem można przyrządzić w rozmaity sposób. Dlatego od czasu do czasu szykuję farsz z mięsa mielonego z dodatkiem cukinii, cebuli lub marchewki.
Robię też nadzienie ze szpinaku, sera feta i czosnku. Naleśniki będą też smakować z kapustą kiszoną i grzybami albo z duszonymi warzywami. Tu odpowiednie będą papryka, bakłażan i czosnek.
Z czym podawać takie danie z wytrawnym farszem?
Zwykle taki obiad serwuję z surówką z kiszonych ogórków lub kiszonej kapusty. Naleśniki z farszem z kurczaka i pieczarek będą smakowały również z mizerią, sałatką z marchewki i jabłka oraz sałatą z dodatkiem śmietany.