Białą kiełbasę układam na cebuli i zapiekam. Goście zjedzą do ostatniego kęsa
Przepisów na przygotowanie białej kiełbasy jest wiele, ale ten jest prosty, a do tego wyjątkowy. Mięso zapiekane w cebuli zachwyca wyrazistym smakiem, który podkreśla cebula i kołderka z musztardy. Dodatek świeżego i suszonego czosnku zapewnia aromatyczne i wyborne danie na Wielkanoc.
Biała kiełbasa symbolem polskiej Wielkanocy
Choć biała kiełbasa ma niemieckie korzenie, nie może zabraknąć jej w Polsce na Wielkanoc. Produkt ma wieloletnie tradycje, ale też określoną symbolikę. Oznacza zakończenie postu, radość ze Zmartwychwstania, a symbolizuje również zdrowie, dobrobyt i dostatek.
Zwykle też jest elementem święconki, a białą kiełbasę podaje się na wielkanocne śniadanie, ale też na obiad. Jada się ją również w Poniedziałek Wielkanocny. Brak wędzenia powoduje, że ta kiełbasa ma jasny kolor. Wyrazisty smak to efekt zastosowania ziół i przypraw w mięsie. Zazwyczaj produkuje się ją z wieprzowiny, ale bywa robiona z dodatkiem wołowiny.
Jak przyrządzić białą kiełbasę pieczoną z cebulą?
Danie robię z białej kiełbasy surowej, ale równie dobrze można użyć kiełbasy parzonej. Mięso i cebulę najpierw podsmażam, dzięki temu kiełbasa jest bardziej aromatyczna i krócej mogę ją zapiekać. Nic się nie stanie, gdy do brytfanki włożę po prostu surowe składniki, ale wówczas muszę pamiętać, by odpowiednio wydłużyć czas pieczenia.
Potem wierzch dania smaruję musztardą z całymi ziarnami gorczycy i układam gałązki majeranku. Do przyprawienia nadaje się też słodka, ostra lub wędzona papryka. Białą kiełbasę zapiekam pod przykryciem w 180 stopniach Celsjusza przez 30 minut. Potem zdejmuję pokrywę i piekę jeszcze ok. 10-15 minut.
Wskazówka: Smak składników podbije polanie ich bulionem lub piwem (jasnym lub ciemnym) przed włożeniem do piekarnika.
Przepis: Biała kiełbasa pieczona z cebulą
Biała kiełbasa na Wielkanoc zapiekana z cebulą i musztardą.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
- 8 białych kiełbas surowych
- 4 duże cebule żółte
- 3 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
- 1 łyzka majeranku
- 6 gałązek świeżego majeranku
- 3 łyżki klarowanego masła
Sposób przygotowania
- Smażenie kiełbasy i cebuliW dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła klarowanego i obsmaż naciętą białą kiełbasę. Zdejmij ją z patelni, dołóż resztę masła i zeszklij cebulę pokrojoną w piórka. Zmniejsz moc palnika, mieszaj i zarumień cebulę. Wyłącz grzanie, rozetrzyj w dłoniach majeranek i wymieszaj. Przełóż ją do naczynia żaroodpornego.
- Zapiekanie białej kiełbasy w cebuliNa cebuli ułóż białą kiełbasę, posmaruj musztardą, ułóż gałązki majeranku i przykryj pokrywą. Piecz przez 30 minut w 180 stopniach Celsjusza. Zdejmij pokrywę i zapiekaj jeszcze przez 10-15 minut.
Z czym podawać to danie?
Białą kiełbasę w takim wydaniu podaję z pszennym lub pełnoziarnistym pieczywem albo gotowanymi czy pieczonymi ziemniakami. Do dania idealnie pasuje sos chrzanowy, ćwikła lub surówka z pieczonych buraków. Sprawdzi się też sałatka z kiszonych ogórków.