Z białej kiełbasy robię coś zupełnie innego. Ten obiad ratuje mnie po świętach
Gdy zostaje mi biała kiełbasa po świętach wielkanocnych, zawsze znajdę na nią smaczny sposób. Przyrządzam proste danie z patelni z dodatkiem białej fasoli i sosu, który dodaje świeżych akcentów. Znakomicie przełamuje dość ciężki smak białej kiełbasy i robi z niej danie, że palce lizać.
Jak przygotować białą kiełbasę z białą fasolą i zielonym sosem?
Biała kiełbasa w takim wydaniu zyskuje zupełnie nowy smak. Soczyste mięso i kremowa fasola łączą się ze świeżym sosem z natki pietruszki, bazylii i soku z cytryny. Orzeźwiający dodatek zaskakuje smakiem i dodaje kalorycznemu daniu świeżości. Do zrobienia tej potrawy używam wcześniej parzonej białej kiełbasy.
Ważna jest tu kolejność smażenia składników oraz redukowanie płynu. Najpierw jednak nacinam kiełbaski, by tłuszcz się wytopił, a mięso się zarumieniło. Białą kiełbasę zdejmuję z patelni i na ten sam tłuszcz wykładam pokrojoną cebulę. Krótko ją podsmażam i dodaję białą fasolę z puszki.
Wlewam 100 ml zalewy z puszki lub ewentualnie zastępuję ją bulionem. Doprawiam i gotuję kilka minut. Następnie przykrywam patelnię i duszę z kiełbaskami przez ok. 5-10 minut. Dzięki temu fasola staje się kremowa, nie pęka i nie jest sucha. Sos z natki pietruszki, bazylii i soku z cytryny dodaję, dopiero gdy danie zdejmę z ognia.
Przepis: Biała kiełbasa z fasolą i zielonym sosem
Soczysta kiełbasa z dodatkiem białej fasoli i sosu z natki pietruszki i bazylii.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 4 białe kiełbasy
- 1 puszka białej fasoli
- 1 cebula
- 100 ml zalewy lub bulionu
- sól i pieprz
- majeranek
Na sos:
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- bazylia
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówNa patelni rozgrzej tłuszcz, białe kiełbasy ponacinaj w kratkę i podsmaż. Gdy będą rumiane, zdejmij z ognia i na tym samym tłuszczu podsmaż pokrojoną cebulę. Dołóż fasolę z puszki, wlej zalewę lub bulion. Dopraw, wymieszaj i gotuj kilka minut.
- Przygotowanie sosuBiałe kiełbasy dołóż na patelnię i duś pod przykryciem ok. 5-10 minut. Zrób sos z posiekanej natki pietruszki, bazylii, oliwy i soku z cytryny. Dokładnie wymieszaj i polej danie po zdjęciu z ognia.
Jak urozmaicić i podać to danie?
Wszystko zależy od tego, co aktualnie mam w lodówce. Do białej kiełbasy z fasolą dokładam czasem pieczarki, a nawet jeszcze świąteczną wędlinę. Do kiełbasy w takim wydaniu pasują też ziemniaki z poprzedniego obiadu lub trochę sera, który roztopi się i będzie się ciągnął. Potrawę serwuję na obiad lub ciepłą kolację ze świeżym pieczywem i ogórkami kiszonymi albo surówką z pomidorów i cebulki. Składniki dania można też najpierw krótko podsmażyć na patelni, a potem zapiec w piekarniku.