Nie kroję jajek na pół. Robię z nich kurczaczki z obłędnym farszem

Jajka-kurczaczki są tak urocze, że aż szkoda je jeść. Jednak warto się skusić, bo wypełnione są pysznym farszem z tuńczyka i dodatków, które podkręcają smak. Faszerowane jajka podaję na kolację i przyrządzę też na Wielkanoc, bo wszyscy je uwielbiają.

Jak zrobić jajka-kurczaczki z farszem z tuńczyka?

Szykowanie dania zaczynam od ugotowania jajek na twardo, obrania ze skorupek i ostudzenia. Jednak nie kroję ich na pół, jak to zwykle bywa, ale odcinam górną część jajka na 1/3 wysokości. Robię to w zygzakowatej linii, która potem nada ciekawy wygląd potrawie. Z jajek wyjmuję żółtka, tak by nie uszkodzić białek.

Przyrządzam farsz z tuńczyka w sosie własnym. Rybę odsączam z zalewy, przekładam do miseczki, dodaję żółtka, majonez i musztardę. Czasem używam gęstego jogurtu naturalnego, gdy chcę nieco „odchudzić” danie. Składniki dokładnie łączę ze sobą, doprawiam solą i pieprzem.

Ponownie mieszam i małą łyżeczką nakładam sporą porcję do białek, tak by masa znacznie wystawała z jajka. Teraz na farsz nakładam odciętą górną część białka. Będzie to główka kurczaczka. Oczy robię z kawałków czarnych oliwek, a dzióbek z wyciętej w trójkąt marchewki. Z jej plasterków wycinam też fikuśnie łapki jajka-kurczaczka.

Dlaczego warto przygotować jajka faszerowane w takim wydaniu?

To urocze danie po prostu „je się oczami”. Jajka-kurczaczki są efektowne, ale też bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Wypełnione wyrazistym, puszystym farszem z tuńczyka, musztardy i majonezu, mają kremową konsystencję, którą docenią też najmłodsi.

Jajka w takim wydaniu smakują na kolację, ale będą też idealne na śniadanie wielkanocne. Potrawa jest bogata w białko i zdrowe kwasy tłuszczowe. Są one ważne dla pracy serca, pamięci i koncentracji. Faszerowane jajka smakują z pieczywem, wędliną i porcją wiosennej surówki.