Nadziewam na patyczki i do piekarnika. Na ten pyszny, prosty obiad nie muszę czekać do lata
Ta potrawa kojarzy mi się z latem i grillem. Jednak zamiast czekać, postanowiłam ją przygotować innym sposobem – w piekarniku. Wyszła zaskakująco smaczna i apetyczna. A zrobiłam ją w parę chwil z niewyszukanych składników. Taki obiad jest o wiele ciekawszy, niż kotlety.
Jakie mięso jest najlepsze na szaszłyki?
Na szaszłyki najlepiej nadaje się dość delikatne mięso, które nie wymaga długiej obróbki termicznej. Ja zwykle wybieram filet z piersi kurczaka albo kawałek wieprzowej karkówki. Pierwsze mięso jest chude, więc trzeba uważać, by go nie przepiec, bo zrobi się twarde, suche i niesmaczne. Drugie zawiera tłuszczyk, który doskonale nawilża kąski i nie szkodzi mu, gdy będziemy je piec nieco dłużej.
Jak zrobić obiadowe szaszłyki z piekarnika?
Przygotowanie obiadowych szaszłyków zaczynam od opłukania, osuszenia i pokrojenia mięsa w większą kostkę. Potem oprószam je przyprawami i odstawiam na 10-15 minut. W tym czasie przygotowuję następne składniki. Są to: papryka, cebula, wędzony boczek i cienka kiełbasa. Cebulę kroję w piórka, a paprykę na kawałki, cienką kiełbasę w talarki, a boczek w plasterki. Teraz nadziewam na szpilki do szaszłyków na przemian przygotowane składniki. Kawałki kurczaka przekładam pozostałymi składnikami, dzięki czemu szaszłyki wyglądają apetycznie i zachowują przyjemną wilgotność.
Przepis: Obiadowe szaszłyki z piekarnika
Pieczone szaszłyki idealne na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 455 w każdej porcji
Składniki
- 600 g fileta z piersi kurczaka
- 100 g kiełbasy chorizo lub innej cienkiej
- 150 g wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1 papryka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Krojenie składnikówMięso z kurczaka opłucz, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój w większą kostkę. Oprósz solą i pieprzem, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz olej, wymieszaj, odstaw na 15 minut. Boczek i kiełbasę pokrój w plasterki, cebulę w piórka, a paprykę na kwadratowe kawałki.
- Nadziewanie i pieczenieNa drewniane patyczki nadziewaj na przemian po kawałku mięsa i warzyw. Przekładaj je plasterkami boczku i kiełbasy. Szaszłyki ułóż na blasze z piekarnika, piecz ok. 30 minut w 180 st. C.
Pieczone szaszłyki – kilka wskazówek
Oto kilka podpowiedzi, które mogą się przydać przy przyrządzaniu szaszłyków z piekarnika.
- Drewniane patyczki do szaszłyków warto posmarować olejem, by nie przywierały do nich składniki.
- Jeśli szaszłyki szybko się rumienią, należy obniżyć nieco temperaturę pieczenia. Można też przykryć je folią aluminiową.
- Do pieczonych, obiadowych szaszłyków można podać świeże pieczywo, ugotowany ryż czy kuskus.
- Dobrym dodatkiem do pieczonych szaszłyków będzie lekki sos, np. czosnkowy, musztardowy.