Zapomnij o suchej piersi z kurczaka. W tym kremowym sosie smakuje i dba o serce
Po powrocie do domu lubię zjeść obiad, który dosłownie rozpływa się w ustach. Pierś z kurczaka w sosie porowym z dodatkiem czosnku i imbiru, to mój zimowy faworyt. Ten obiad z piekarnika rozgrzewa, smakuje i szybko znika z talerzy.
Jak przygotować pierś z kurczaka w sosie porowym?
Szykowanie obiadu zaczynam od oczyszczenia piersi z kurczaka i podzielenia jej na mniejsze części. Doprawiam i szybko podsmażam na patelni. Po kilku minutach dokładam posiekanego pora. Teraz już tylko przyrządzam kremowy sos z dodatkiem śmietany, ale „odchudzam'' go trochę jogurtem naturalnym.
Dwa składniki znakomicie podkręcają smak sosu. Starty korzeń imbiru i ząbek czosnku, są moim sposobem na wyjątkowy smak. Mięso z porem i sosem zapiekam ok. 40 minut w piekarniku i od razu podaję.
Przepis: Pierś z kurczaka w sosie porowym
Soczyste mięso w kremowym sosie z piekarnika na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 2 pory
- 3 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g jogurtu naturalnego
- imbir
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie mięsaPierś z kurczaka umyj, oczyść i podziel na mniejsze części. Dopraw i podsmaż na patelni. Dołóż pokrojonego pora, wymieszaj i smaż kilka minut.
- Przygotowanie sosuW miseczce wymieszaj śmietankę z jogurtem, dodaj starty imbir i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
- ZapiekanieMięso z porem przełóż do naczynia żaroodpornego, zalej sosem i piecz zapiekaj 40 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Jak smakuje taki obiad?
Delikatna pierś z kurczaka otulona kremowym sosem ma nieco maślany smak z nutą cebulowej ostrości. W daniu wyczuwa się też odrobinę słodyczy i świeżość imbiru. Sprawia on, że w sosie obok smaku pora wybija się nutka cytryny i wyrazistość czosnku.
Ta wydobywa jeszcze bardziej smak piersi z kurczaka, a całość jest harmonijna i dosłownie rozgrzewa od środka. Jeśli lubimy bardziej wyrazisty smak, to wystarczy dodać trochę więcej czosnku i imbiru do sosu śmietanowo – jogurtowego.
Jakie wartości ma pierś z kurczaka w sosie porowym?
Taki obiad zapewni nam porcję chudego białka, które jest ważne dla budowy i regeneracji mięśni. Lekkostrawne mięso doskonale pasuje do pora, który zawiera kaempferol, czyli antyoksydant, który chroni naczynia krwionośne.
Por dostarczy nam też błonnika, który dobroczynnie wpływa na pracę jelit i odżywia w nich dobre bakterie. Jedzenie tego warzywa wpływa na odporność, podobnie jak spożywanie czosnku i imbiru, które dodajemy do sosu. Czosnek działa jak naturalny antybiotyk, a imbir wspomaga trawienie i znakomicie rozgrzewa.
Z czym podawać to danie?
Pierś z kurczaka w sosie porowym będzie smakować z gotowanymi ziemniakami z dodatkiem koperku lub ryżem. Do obiadu można też podać kaszę gryczaną, surówkę z ogórków kiszonych i cebuli. Sprawdzi się też delikatna marchewka z jabłkiem.