W surówce z marchewki zmieniłam jeden składnik. Wyszła nadzwyczaj soczysta i orzeźwiająca
Marchewka to jedno z popularniejszych warzyw w polskiej kuchni. Nie wyobrażamy sobie bez niej zupy, można ją też dokładać do gulaszów i zapiekanek. Doskonale sprawdza się także, jako dodatek do obiadu. Można ją ugotować, by otrzymać jarzynkę, ale najzdrowsza jest jedzona na surowo. Surówka z marchewki jest jedną z bardziej lubianych przez moją rodzinę.
Jak zrobić orzeźwiającą surówkę z marchewki?
Do surówki z marchewki większość osób dodaje jabłko i sok z cytryny. Ja też tak do niedawna robiłam. Ostatnio jednak sok z cytryny zastąpiłam świeżo wyciśniętym z pomarańczy. Co więcej, do surówki dodałam również drobne kawałeczki pomarańczowego miąższu. Surówka wyszła nadzwyczaj soczysta i pełna smaku. Moja rodzina zgodnie uznała, że woli tę wersję, bo jest bardziej orzeźwiająca. Na koniec całość skropiłam olejem słonecznikowym, by maksymalnie skorzystać z walorów tego dodatku do obiadu.
Do jakich dań pasuje surówka z marchewki?
Surówka z marchewki jest soczysta i ma łagodny, słodko-kwaśny smak. Z tego powodu doskonale pasuje do wielu dań obiadowych. Ja serwuję ją zwykle do pulpetów w sosie koperkowym, kotletów mielonych, schabowych i smażonej ryby. Doskonale też jednak będzie pasować do gulaszu, dań z kurczaka i indyka, a także tych bezmięsnych, np. zapiekanki z kaszą, ryżem czy ziemniakami, a także kopytek.
Przepis: Surówka z marchewki i pomarańczy
Orzeźwiająca, soczysta surówka z marchewki i owoców.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 125 w każdej porcji
Składniki
- 3 marchewki
- 1 jabłko
- 1/2 pomarańczy
- 2-3 łyżki oleju
- cukier do smaku
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówMarchewkę obierz, zetrzyj na średnich oczkach. Podobnie zrób z jabłkiem. Połówkę pomarańczy przekrój na pół, usuń skórę i białe błony, miąższ pokrój na drobne kawałeczki.
- Wykańczanie surówkiDo marchewki dodaj jabłko i kawałeczki pomarańczy. Całość skrop sokiem wyciśniętym z pozostałego kawałka pomarańczy. Składniki skrop olejem, wymieszaj. W razie potrzeby lekko dosłodź.
Surówka z marchewki – kilka wskazówek
Surówki to dodatki do obiadu, które warto przygotować w ostatniej chwili. Wtedy będą zawierały najwięcej witamin, bo te dość szybko się rozkładają. Lepiej więc nie robić ich na zapas. O czym warto jeszcze pamiętać?
- Dodatek oleju czy oliwy z oliwek jest bardzo istotny w surówce z marchewki czy z dodatkiem dyni. Tłuszcz sprawia bowiem, że możemy w pełni skorzystać z beta-karotenu, w który te warzywa obfitują.
- Zamiast oleju czy oliwy do surówki z marchewki można dodać trochę jogurtu naturalnego. Surówka zrobi się lekko kwaskowa.
- Jeśli marchewka jest mało soczysta, warto dodać do surówki więcej soku z pomarańczy, cytryny, ewentualnie startego jabłka czy kilka łyżek wody mineralnej.