Zimą robię tę surówkę nawet 2 razy w tygodniu. Chrupie, syci i nie ma majonezu
Surówka z białej kapusty z pomidorami, czerwoną cebulą i koperkiem stała się przebojem w moim domu. Przyrządzam ją często nie tylko ze względu na smak i przyjemną chrupkość. Dzięki zawartości warzyw, oliwy z oliwek i jogurtu greckiego może stanowić wartościowy element diety wspierającej odporność i układ krążenia. Nie ma w niej ani grama majonezu.
Jak zrobić surówkę z białej kapusty z 3 dodatkami?
Najpierw szatkuję białą kapustę, solę ją i ugniatam dłońmi, aby stała się bardziej miękka i soczysta. Czerwoną cebulę siekam, dodaję szczyptę cukru i odstawiam na kilka minut – dzięki temu traci ostrość. Następnie do miski przekładam kapustę, dodaję pokrojone pomidory, cebulę i koperek. Wlewam oliwę z oliwek oraz jogurt grecki, doprawiam solą i pieprzem, po czym dokładnie mieszam.
Przepis: Surówka z białej kapusty i 3 składników
Surówka z białej kapusty, pomidorów, czerwonej cebuli i koperku do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 150 w każdej porcji
Składniki
- 1/2 główki białej kapusty
- 2 pomidory
- 1 czerwona cebula
- koperek
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- sól i pieprz
- 1/4 łyżeczki cukru
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówKapustę poszatkuj, posól i ugniataj dłońmi, by zmiękła. Pokrój czerwoną cebulę, wsyp cukier, wymieszaj i odstaw.
- Robienie surówkiDo większej miski przełóż poszatkowaną kapustę, czerwoną cebulę, dołóż pokrojone pomidory i koperek. Wlej oliwę, dodaj jogurt grecki, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i podawaj.
Dlaczego warto jeść taką surówkę zimą?
Moja surówka z białej kapusty to prosty sposób na zwiększenie ilości warzyw w diecie w sezonie jesienno-zimowym. Kapusta jest źródłem witaminy C, która wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, a także błonnika pokarmowego, korzystnie wpływającego na pracę jelit.
W medycynie ludowej liście kapusty wykorzystywano zewnętrznie jako okłady łagodzące dolegliwości, jednak współcześnie ich znaczenie ma głównie wartość dietetyczna. Warzywo dostarcza również witamin z grupy B, istotnych dla układu nerwowego, oraz składników sprzyjających uczuciu sytości.
Pomidory są źródłem likopenu – naturalnego przeciwutleniacza, który w diecie bogatej w warzywa może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Zawierają także błonnik i witaminę C, istotną szczególnie w okresie zwiększonej zachorowalności.
Do jakich dań pasuje surówka z białej kapusty z dodatkami?
Taką surówkę możemy podać do kotletów schabowych lub z piersi kurczaka. Pasuje też do bitek wołowych, krokietów, naleśników z mięsem i placków ziemniaczanych. Surówka może być też smacznym i zdrowym uzupełnieniem drugiego śniadania w pracy.