Miska mięsa, miska warzyw i jedna patelnia. Ekspresowy obiad zachwyca smakiem i lekkością
Jeśli szukasz pomysłu na lekki, zdrowy i smaczny obiad, to ten przepis jest dla ciebie. To piersi z kurczaka w aromatycznej marynacie smażone z warzywami. Kurczak z warzywami to danie inspirowane azjatycką kuchnią: pełną smaków i kolorów. Przygotowanie takiego obiadu zajmie ci nie więcej niż pół godziny.
Jak zrobić kurczaka z warzywami na patelni?
Przepis jest bardzo prosty, a sekret smaku tkwi w marynacie do mięsa oraz dużej ilości świezych warzyw, które przy krótkim smażeniu zachowają swoją soczystość i delikatną chrupkość.
Mięso można zamarynować wcześniej (nawet ok. dwóch godzin), wówczas bardziej przejdzie smakami marynaty. Jednak w przypadku delikatnego mięsa drobiowego, nawet kilkanaście minut w marynacie da mięsu dobry smak.
W przepisie jest dodatek grzybków mun. Suszone grzyby należy namoczyć i obgotować. Dodadzą całemu daniu azjatyckiego twista, ale tu od razu rada: jeśli nie masz takich grzybków w domu, możesz ten składnik pominąć.
Rada: do mieszanki warzyw możesz dodać również inne warzywa, których nie ma w przepisie, a które lubisz lub masz akurat pod ręką – świetnie sprawdzi się słodka papryka w innych kolorach (żółta i zielona), seler naciowy czy rzodkiewka (jest pyszna po usmażeniu). Kapustę pekińską można również zastąpić lub wymieszać pół na pół z sałatą rzymską.
Przepis: Kurczak z warzywami
Szybkie danie z patelni.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 265 w każdej porcji
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 1 mała kapusta pekińska
- 1 mała marchewka
- 1 czerwona cebula
- 1/2 pora
- 1 czerwona papryka
- 20 g suszonych grzybków mun
- 1 łyżka oliwy
na marynatę:
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka posiekanej drobno natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy
- szczypta chili
- 1 łyżeczka płynnego miodu
Sposób przygotowania
- Szykowanie mięsa i grzybówSuszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na 15 minut. Składniki na marynatę wymieszaj. Mięso pokrój w kostkę, wymieszaj z marynatą i odstaw na 15-20 minut.
- Szykowanie składnikówWarzywa pokrój (marchewkę można zetrzeć). Grzyby obgotuj przez ok. 10 minut i pokrój na kawałki.
- Robienie daniaNa głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć mięso i obsmaż z każdej strony. Dodaj warzywa i smaż wszystko razem ok. 10 minut. W razie potrzeby dopraw do smaku.
Jak podawać kurczaka z warzywami?
Piersi z kurczaka smażone z warzywami to danie wręcz stworzone do serwowania z ryżem. Na talerzu można je dodatkowo posypać prażonymi ziarnami sezamu i posiekanym drobno szczypiorkiem.
Ale nie jest to jedyna możliwość. Kurczak z warzywami może być też dodatkiem do kasz (np. jaglanej lub jasnej gryczanej). Takie danie można również serwować zwinięte w tortille lub nakładać do przyrumienionych, rozcietych bułek, niczym lekką wersję kebaba.