Myślałam, że sałata to tylko woda. Ta prosta surówka wspiera kości, serce i pomaga trzymać wagę
Przez lata sałata rzymska była dla mnie tylko dodatkiem do kebaba albo hamburgera. Taka bez smaku. Zaskoczyło mnie, gdy kiedyś na wakacjach w Grecji podano mi do ryby taką prostą surówkę. Chrupała, była soczysta i pełna smaku. Teraz to mój stały punkt wieczornego menu, gdy chcę zjeść coś zdrowego, ale bez wyrzeczeń.
Jak zrobić surówkę z sałaty rzymskiej?
Cała jej siła tkwi w prostocie i chrupkości. Sałata rzymska jest mięsista i soczysta, o wiele ciekawsza niż zwykła masłowa. Do tego dodaję tylko ogórka dla świeżości i odrobinę cebuli dla charakteru. To trio to baza idealna.
Kluczem do idealnego smaku jest sos. Połączenie musztardy i miodu z sokiem z cytryny tworzy dressing, który jest jednocześnie słodki, kwaśny i lekko ostry. Ważne, żeby wszystkie liście sałaty dokładnie nim pokryć, ale zrobić to tuż przed podaniem. Dzięki temu sałata pozostanie idealnie chrupiąca i nie „zwiędnie”.
Przepis: Surówka z sałaty rzymskiej
Chrupiąca surówka do obiadu z trzech warzyw.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 141 w każdej porcji
Składniki
- 2 małe sałaty rzymskie
- 1 cebula
- 1 ogórek szklarniowy
na sos:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówSałatę poszatkuj, cebulę i ogórka pokrój drobno. Składniki na sos wymieszaj.
- Robienie surówkiW misce wymieszaj warzywa razem z dressingiem.
Z czym podać taką surówkę?
Ta surówka jest lekka i uniwersalna, dzięki czemu pasuje do wielu dań. Oto kilka propozycji:
- Grillowana pierś z kurczaka lub ryba – to połączenie idealne. Chrupkość i świeżość surówki fantastycznie przełamuje smak ciepłego, delikatnego mięsa. Taki zestaw to pomysł na szybki, zdrowy i bardzo sycący obiad.
- Grzanki czosnkowe – jeśli chcę zamienić tę surówkę w samodzielne danie, dodaję do niej garść chrupiących grzanek. Można je zrobić samemu ze starego chleba lub użyć gotowych. Taki dodatek sprawia, że prosta sałatka staje się pełnoprawną sałatą.
- Jajko na twardo – pokrojone w ćwiartki jajko to świetny sposób, by wzbogacić surówkę o białko i uczynić ją bardziej treściwą. Kremowe żółtko idealnie komponuje się z miodowo-musztardowym sosem, tworząc pyszne połączenie.
- Świeży chleb na zakwasie – czasem najprostsze rozwiązania są najlepsze. Pajda dobrego, wiejskiego chleba to idealny towarzysz tej surówki. Można nim zbierać pyszny sos, który zostaje na dnie miski.
Dlaczego sałata tak dobrze wspiera organizm?
Zawsze myślałem, że sałata to głównie woda, ale rzymska to zupełnie inna historia. Jest pełna witaminy K, która jest niezwykle ważna dla utrzymania mocnych i zdrowych kości. Do tego zawiera kwas foliowy i potas, duet, który wspiera prawidłowe ciśnienie i dba o nasze serce. A dla mnie najważniejsze jest to, że jest niskokaloryczna i ma mnóstwo błonnika. Dzięki temu idealnie syci, pomaga utrzymać linię i jest świetnym wyborem na lekką, wieczorną kolację.