Nacinam pierś kurczaka i dodaję dwa składniki. To jest tak dobre, że wszystko inne idzie w odstawkę
Pierś z kurczaka nie musi być nudna ani sucha. Kiedyś z resztek w lodówce, ze szpinaku i fety, zrobiłem genialne nadzienie. Zaskoczyło mnie, jak soczyste i pyszne może być mięso. Teraz to mój sposób na szybki, efektowny obiad, który zawsze się sprawdza.
Jak zrobić kurczaka ze szpinakiem i serem feta?
Farsz musi być wilgotny i pełen smaku. Kluczowe jest też, by kieszeń w mięsie była głęboka, ale nie na wylot, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. Zawsze zabezpieczam ją wykałaczkami.
Zamiast fety i szpinaku możesz użyć innych farszów. W klasycznej wersji, którą uwielbiają dzieci, wystarczy plaster dobrej szynki, gruby kawałek żółtego sera i odrobina musztardy. W wersji śródziemnomorskiej świetnie sprawdzą się posiekane suszone pomidory, mozzarella i świeża bazylia.
Przepis: Pierś kurczaka faszerowana szpinakiem i fetą
Soczysta pierś z kurczaka z aromatycznym, kremowym nadzieniem.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 383 w każdej porcji
Składniki
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- 200 g mrożonego szpinaku
- 100 g sera feta
- 2 ząbki czosnku
- 30 ml oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa i farszuPiekarnik rozgrzej do 180°C. Każdą pierś natnij z boku, tworząc głęboką kieszeń. Szpinak rozmroź i dokładnie odciśnij z wody. W misce połącz go z pokruszoną fetą i przeciśniętym czosnkiem. Dopraw pieprzem.
- NadziewaniePrzygotowanym farszem napełnij kieszenie w piersiach kurczaka. Brzegi zepnij wykałaczkami. Każdą pierś natrzyj solą, pieprzem i oliwą.
- Smażenie i pieczenieNa patelni, która może być używana w piekarniku (jeśli nie masz takiej, po obsmażeniu przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego), rozgrzej resztę oliwy. Obsmaż piersi z obu stron na złoty kolor. Następnie wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut.
Z czym podać takiego kurczaka?
To danie jest bardzo uniwersalne, a jego charakter świetnie komponuje się z lekkimi, świeżymi dodatkami. Oto kilka propozycji:
- Kremowe purée ziemniaczane – jego maślana, gładka konsystencja to idealne tło dla soczystego kurczaka, a przy tym doskonale wchłania pyszne soki, które wypłyną z mięsa po przekrojeniu.
- Ryż jaśminowy – jego delikatny, lekko perfumowany aromat nie konkuruje ze smakiem dania, a sypka konsystencja idealnie wchłania soki. To lżejsza i bardziej elegancka alternatywa dla ziemniaków, która świetnie pasuje do charakteru potrawy.
- Prosta sałata z winegretem – jej kwasowość i chrupkość idealnie przełamują bogactwo sera i delikatność mięsa. Wystarczy kilka liści sałaty i prosty sos na bazie oliwy i soku z cytryny, by stworzyć idealnie zbalansowany posiłek.
- Pieczone pomidorki koktajlowe – pieczone w tym samym naczyniu co kurczak, stają się niezwykle słodkie i soczyste. Ich intensywny smak fantastycznie komponuje się ze słoną fetą i aromatem czosnku, tworząc idealną, śródziemnomorską kompozycję.