Do kapusty dodaję trzy tanie dodatki. Surówka ma taki smak, że każdy chce dokładki

Dodano:
Surówka z kapusty z rodzynkami Źródło: Shutterstock / Max_555
Surówka z białej kapusty z rodzynkami i orzechami to połączenie świeżości i słodyczy w kremowym sosie. Idealny dodatek do obiadu lub lekkiej kolacji, który zawsze się sprawdza.

Tę surówkę pamiętam z rodzinnych obiadów u cioci. Zawsze stawiała ją w szklanej misce obok pieczonego kurczaka i ziemniaków z koperkiem. Wydawała się prosta, ale miała w sobie coś wyjątkowego, chrupiącą kapustę, słodkie rodzynki i aromat orzechów. Dziś robię ją sam, gdy chcę wprowadzić na stół trochę tamtego smaku i zapachu domu, który zawsze kojarzył się z ciepłem i spokojem.

Jak przygotować surówkę z białej kapusty z rodzynkami?

Kapustę najlepiej lekko posolić i ugnieść dłonią, aby zmiękła i nabrała delikatniejszej struktury. Dzięki temu surówka będzie bardziej soczysta i przyjemna w smaku. Rodzynki warto wcześniej namoczyć w soku jabłkowym, co nada im owocowego aromatu i sprawi, że staną się miękkie oraz słodsze. Orzechy włoskie można zastąpić laskowymi lub pestkami dyni, które wprowadzą subtelniejszy, bardziej neutralny akcent.

Sos przygotowany na bazie jogurtu z dodatkiem odrobiny musztardy nada surówce wyrazistości i lekko pikantnego charakteru. Całość dobrze jest odstawić na kilkanaście minut, aby składniki się przegryzły i smaki połączyły.

Przepis: Surówka z białej kapusty z rodzynkami i orzechami włoskimi

Chrupiąca i kremowa surówka z sosem jogurtowo-majonezowym.

Kategoria
Dodatek
Rodzaj kuchni
Polska
Czas przygotowania
10 min.
Liczba porcji
6
Liczba kalorii
73 w każdej porcji

Składniki

  • 1/2 główki białej kapusty
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie składnikówKapustę drobno posiekaj, marchew zetrzyj na tarce. Rodzynki sparz wrzątkiem i odstaw, by zmiękły.
  2. Łączenie składnikówW dużej misce wymieszaj kapustę, marchew, rodzynki i orzechy. Dodaj sos z jogurtu, majonezu, soli, pieprzu i wymieszaj.

Z czym podać taką surówkę?

Delikatna, lekko słodka i kremowa surówka z białej kapusty pasuje niemal do wszystkiego. Jej świeżość i chrupkość sprawiają, że świetnie uzupełnia zarówno klasyczne dania mięsne, jak i lżejsze propozycje warzywne czy rybne. Oto kilka propozycji:

  • Pieczony schab – surówka dodaje mięsu lekkości i świeżości, przełamując jego cięższy charakter. Słodycz rodzynek i chrupkość kapusty sprawiają, że schab zyskuje nowy wymiar smaku i staje się bardziej wyważony.
  • Kotlety z kalafiora – chrupiąca kapusta świetnie kontrastuje z delikatnym wnętrzem kotletów. Dodatek orzechów i owoców nadaje całości wyrazistości i sprawia, że danie staje się pełnowartościowe i lekkie.
  • Ryba z patelni – orzechy i rodzynki w surówce podkreślają subtelny smak smażonego fileta. Dzięki temu ryba nabiera ciekawszego charakteru, a posiłek staje się bardziej różnorodny i elegancki.
  • Kasza bulgur – puszysta kasza świetnie łączy się z chrupiącą kapustą i soczystymi dodatkami. Surówka nadaje całości świeżości i sprawia, że proste danie nabiera wyjątkowego, pełnego smaku.
  • Pieczone ziemniaki – to klasyczne, domowe połączenie, które zawsze się sprawdza. Surówka dodaje ziemniakom lekkości i świeżości, a razem tworzą prosty, sycący zestaw idealny na codzienny obiad.

Proszę czekać ...

Proszę czekać ...

Proszę czekać ...

Proszę czekać ...