Tak sycąca zupa, że jeden talerz wystarcza za cały obiad. Zrób, a z garnka wszystko zniknie

Zupę z mięsem mielonym i ryżem pierwszy raz jadłem w małej górskiej karczmie po całym dniu wędrówki. Była prosta, ale miała w sobie wszystko: ciepło, aromat i sytość. Od tego czasu często wracam do tego przepisu, zwłaszcza gdy pogoda nie zachęca do wychodzenia z domu. To danie, które robi się w jednym garnku, a jego smak przypomina klasyczny domowy obiad w najlepszym wydaniu.

Jak przygotować sycącą zupę, która zastąpi cały obiad?

Mięso mielone warto wcześniej doprawić, na przykład czosnkiem granulowanym i majerankiem, dzięki temu zupa zyska wyrazisty smak. Aby uzyskać gładszą konsystencję, zamiast pomidorów z puszki dobrze sprawdza się passata. Suszone oregano lub bazylia podkreślą pomidorowy charakter dania i dodadzą ziołowego aromatu.

Przed dodaniem ryżu warto go dokładnie wypłukać, co zapobiegnie nadmiernemu zagęszczeniu zupy. Dzięki temu całość pozostanie lekka, a składniki dobrze się połączą bez ryzyka powstania kleistej konsystencji.

Z czym podać taką zupę?

Ta zupa jest tak treściwa, że często nie potrzebuje dodatków, ale kilka prostych pomysłów może uczynić ją jeszcze lepszą.

• Świeża bagietka lub grzanki czosnkowe – dobrze chłoną aromatyczny wywar, dodają chrupkości i przyjemnie uzupełniają konsystencję zupy, zwłaszcza gdy jest bardziej gęsta.
• Łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego – łagodzi ostre nuty, nadaje kremową konsystencję i sprawia, że zupa staje się bardziej aksamitna, delikatna i przyjemna w smaku.
• Posiekana natka pietruszki lub koperku – wnosi świeży aromat, lekkość i ziołowy akcent, który dobrze kontrastuje z mięsną bazą i dodaje wizualnej atrakcyjności.
• Tarty ser żółty lub parmezan – rozpuszcza się w gorącej zupie, dodając jej wyrazistości, głębi smaku i delikatnej słoności, która podkreśla pozostałe składniki.