Wieczorem piję ten złoty napój. Rozluźnia ciało i daje mi spokojny sen. Spróbuj!
Złote mleko piję nie tylko na rozgrzewkę. Ten napój niezawodnie poprawia mi humor. Bardzo lubię jego korzenny smak i często eksperymentuję z przyprawami. Polecam go przy spiętych mięśniach, problemach z trawieniem i trudnym zasypianiu, a także na wzmocnienie odporności.
Jak zrobić złote mleko z kurkumą?
Przygotowanie napoju polega na połączeniu mleka z kurkumą, która nadaje mu słoneczny kolor. Nie wystarczy jednak po prostu zmieszać składników, bo sproszkowaną przyprawę trzeba połączyć z tłuszczem i podgotować. To sposób, by zwiększyć przyswajalność prozdrowotnych związków. W przepisie są też kłącze imbiru i ziarenka pieprzu, które wspomagają działanie kurkumy. Natomiast dodatek cynamonu uzupełnia smak i pomaga lepiej przetwarzać w organizmie spożyte cukry z miodu.
Przepis: Złote mleko kurkumowe
Ciepły napój z mleka z kurkumą i przyprawami korzennymi
- Kategoria
- Napój
- Rodzaj kuchni
- Indyjska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 198 w każdej porcji
Składniki
- 2 łyżeczki sproszkowanej kurkumy
- 1 łyżeczka suszonego imbiru
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- 2 łyżeczki masła lub oleju kokosowego
- 0,5 litra mleka lub napoju roślinnego
- 2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
- cynamon do posypania
Sposób przygotowania
- Gotowanie kurkumyOdlej 1/2 szklanki mleka i połącz w małym garnku z masłem, kurkumą i imbirem. Gotuj 5 minut.
- Podgrzewanie mlekaZalej pastę z przypraw pozostałym mlekiem, podgrzej i osłódź miodem.
Złote mleko w innej wersji
Ciepłe mleko z kurkumą można przygotować także ze świeżym kłączem kurkumy i imbiru. Ja najczęściej wybieram tylko naturalny imbir, który znacznie łatwiej obrać i zetrzeć niż farbującą na żółto kurkumę. Przyprawę tę kupuję w postaci proszku, najczęściej na dziale suplementów diety, a nie przypraw do potraw. Odkryłam, że ma bardziej intensywny smak i kolor. Do mleka można nie dawać imbiru, a za to wrzucić inne dodatki:
- Cynamon – kilka kawałków kory cynamonu cejlońskiego może zastąpić ten składnik w proszku.
- Wanilia – najlepsza jest ta prawdziwa, pół laski trzeba rozkroić, wyskrobać nożem ziarenka ze środka i wrzucić całość do mleka.
- Kardamon – do napoju można wziąć kilka zgniecionych nasion wyłuskanych ze strączków.
- Anyż gwiazdkowaty – przed dodaniem do mleka trzeba wyłuskać kilka ziaren z gwiazdek i je zgnieść.
- Szafran – kilka nitek przyprawy warto namoczyć w kilku łyżkach wody, a dopiero później dodawać wraz z płynem do garnka.
Co daje złote mleko na noc?
Złote mleko wypite wieczorem pomaga się odstresować i dobrze spać. Rozgrzewa i rozluźnia ciało, działając przeciwzapalnie i antywirusowo. Wzmacnia organizm i ułatwia trawienie, a także zaspokaja mały głód. Ponieważ jednak dodatkowe przyprawy mogą za bardzo stymulować, na koniec dnia warto trzymać się bazowej receptury i unikać picia napoju przed samym pójściem do łóżka.