Szybkie danie obiadowe z makaronu i cukinii. Proste składniki, niski kosz, wspaniały smak

Osoby pracujące obiady przygotowują poprzedniego dnia lub szykują szybkie dania. Ja należę raczej do tej drugiej grupy. Wracam z pracy i raz-dwa przyrządzam jakąś prostą potrawę. Doskonale sprawdzają się tu dania z makaronem, bo wystarczy tylko ugotować kluski, a na patelni przygotować prosty sos. Oto jeden z takich przepisów.

Z czym warto połączyć cukinię do makaronu?

Cukinia sprawdza się w wielu daniach. Również w tym z makaronem. Na jej bazie można bowiem przygotować prosty, lekki sos. By miał wyrazisty smak, warto do niego dodać sporo posiekanego czosnku, a także zieleniny, np. natki pietruszki. Do sosu można też dodać inne warzywa, np. pomidorki koktajlowe, paprykę, bakłażan, szpinak. Smak cukinii i pozostałych dodatków doskonale podbije ser, np. feta, parmezan, ricotta, gorgonzola. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by do makaronu z cukinią dorzucić także kawałki kurczaka, krewetki czy wędzony boczek.

Jak zrobić szybki makaron z cukinią?

Mój szybki makaron z cukinią robię z zaledwie kilku składników. Jeśli chodzi o sos, stawiam na cukinię, czosnek, natkę pietruszki i ser. Cukinię myję, wycieram i ścieram na dużych oczkach. Można ją też pokroić w cienkie, długie plasterki lub w paseczki. Warzywo podsmażam na oliwie z oliwek, przesmażam z czosnkiem, doprawiam. Po połączeniu z makaronem i natką pietruszki danie nakładam na talerze i dosyć obficie posypuję aromatycznym serem. Zwykle jest to parmezan, ale można też sięgnąć po starty cheddar czy gruyère.

Jak podać makaron z cukinią?

To lekkie danie z makaronem będzie doskonale smakować podane z grzankami czosnkowymi lub czosnkowo-serowymi. Można je też zaserwować z kawałkiem bagietki. Jeśli chcecie zaostrzyć smak tego dania, zamiast tartego parmezanu wybierzcie pokruszony ser feta.