Kusi kolorami, jest lekka i zdrowa. Tę chrupiącą surówkę z kapusty często robię do obiadu

O tej porze roku trudno mówić o młodej kapuście. Jednak wciąż pozostaje ona delikatna, soczysta i bardzo smaczna. Aż się prosi, by przygotować z niej zdrowy dodatek do obiadu. By zachwycał też wyglądem i smakiem, warto połączyć ją z kolorowymi warzywami. Przyznajcie sami, że skusilibyście się na taką surówkę.

Wartość odżywcza białej kapusty

Biała kapusta to warzywo smaczne i zdrowe. Jest niskokaloryczne, bo 100 g dostarcza tylko ok. 25 kcal. Słynie też z dużej zawartości witaminy C, K i witamin z grupy B. Poza tym dostarcza sporo potasu, wapnia, magnezu, siarki i błonnika. Sok z kapusty doskonale wpływa na układ pokarmowy, a całe warzywo podnosi odporność.

Jak zrobić apetyczną surówkę z białej kapusty?

Moja surówka z białej kapusty jest nie tylko apetyczna i chrupiąca, ale również bardzo smaczna. To zasługa kolorowych dodatków, które do niej dorzucam. Są to warzywa oraz zielenina. Ja postawiłam na świeży ogórek, czerwoną paprykę i kukurydzę, które mają wyraziste kolory. Dorzuciłam też do niej posiekaną natkę pietruszki. Wprowadziła do surówki świeżość i delikatność. Sos do tej surówki jest bardzo lekki, bo bazuje na oliwie z oliwek.

Wskazówka: Jeśli lubicie chrupiące surówki, podajcie ją od razu po wymieszaniu z sosem. Gdy zaś wolicie, gdy warzywa są delikatniejsze, wstawcie surówkę na pół godziny do lodówki. W tym czasie jej składniki dobrze się poprzenikają.

Do czego pasuje surówka z białej kapusty?

Surówka z białej kapusty jest dosyć uniwersalna, bo dobrze harmonizuje z wieloma daniami. Można ją zaserwować do kotletów mielonych, schabowych i pieczonego kurczaka. Dobrze też będzie pasowała do ryby smażonej lub pieczonej, a także dań z grilla, potraw serwowanych z ziemniakami lub kaszą.