Siekam botwinkę i robię genialną surówkę do obiadu. To tylko 10 minut pracy

Lubie dorzucać botwinkę do surówek i sałatek nie tylko ze względu na smak, ale i kolor. Kontrastująca z zielenią buraczkowa czerwień zawsze wygląda pięknie na talerzu. Jeśli robię z botwinki surówki, stawia, na proste połączenia i taki jest ten przepis. To botwinka z ogórkiem, koperkiem i jogurtem.

Jak zrobić surówkę z botwinki?

Przygotowanie surówki jest bardzo proste: wystarczy pokroić drobno botwinkę, dodać ogórka, koperek i prosty dressing jogurtowy. To jogurt i przyprawy: sól, pieprz oraz odrobina soku z cytryny. W przepisie podaję ogórka szklarniowego, ale można śmiało wykorzystać również ogórki gruntowe. Ciekawym wariantem tej surówki jest też taka z dodatkiem ogórków małosolnych.

Do czego podawać surówkę z botwinki?

To surówka, która pasuje do wielu obiadów, ale przede wszystkim jest genialnym dodatkiem do obiadów z młodymi ziemniakami. Podaj ją np. z ziemniakami i jajkiem sadzonym, albo ziemniakami i pieczonymi udkami z kurczaka.

Taką surówkę można też serwować do dań z kaszami czy ryżem. Można ją podać z wytrawnymi naleśnikami czy pierogami. To także dobry, warzywny wypełniacz do wszelkiego rodzaju tortilli czy burgerów.

Inne pomysły na surówkę z botwinki

Do botwinki oprócz ogórka można dodawać również inne dodatki, np. szpinak, rukolę, pomidory czy seler naciowy. Ciekawym i smacznym połączeniem jest wymieszanie botwinki i młodej kapusty. Można też eksperymentować z dressingiem. Do jogurtu można dodać czosnek, albo wymieszać jogurt pół na pół z majonezem. Można też dodać zamiast białego sosu lekki winegret z oliwy oraz soku z cytryny.