Makowiec, który zawsze się udaje. Mój teść umie upiec tylko takie ciasto, ale jest to hit!
Niektórzy ludzie mają swój przepis-perełkę, który przygotowują z prawdziwą mistrzowską precyzją. Tak właśnie jest w przypadku mojego teścia. Jego kuchenne eksperymenty ograniczają się do niewielkiej liczby dań, ale makowiec, który piecze, to prawdziwe arcydzieło. Każdy kęs tego ciasta przywołuje ciepłe wspomnienia i rodzinne tradycje.
Jak przygotować makowiec z miodem?
W przepisie możesz skorzystać z gotowej masy makowej, która jest powszechnie dostępna w większości sklepów spożywczych – to znacznie przyspieszy proces przygotowania deseru, a jednocześnie pozwoli zachować doskonały smak. Jeżeli jednak wolisz samodzielnie przygotować każdy składnik, warto zacząć od odpowiedniego przygotowania maku. Najpierw należy go sparzyć gorącą wodą lub wrzątkiem, co pozwoli zmiękczyć ziarna i ułatwi dalsze przetwarzanie. Następnie mak należy dokładnie odcedzić, aby usunąć nadmiar wilgoci, a potem zmielić przynajmniej dwukrotnie. Dzięki temu uzyskasz gładką, kremową konsystencję, która świetnie sprawdzi się jako podstawa masy.
Podczas mielenia można od razu dodać inne składniki, takie jak miód, bakalie, cukier czy skórkę z cytryny, co pozwoli im równomiernie wymieszać się z makiem. Tak przygotowana masa stanie się bardziej aromatyczna i pełna smaku. Porada: podczas zwijania ciasta z masą makową, pamiętaj, aby nie nakładać farszu zbyt blisko brzegów. Dzięki temu masa nie wypłynie podczas pieczenia.
Przepis: Makowiec z miodem
Tak przygotowane ciasto jest idealne do kawy lub herbaty
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 1 godz. 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 371 w każdej porcji
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 80 g masła (roztopionego)
- 2 jajka
- 100 g cukru
- Szczypta soli
Masa makowa:
- 400 g maku (zmielonego)
- 150 g cukru
- 2 łyżki miodu
- 100 g rodzynek
- Skórka z 1 cytryny
- 2 białka
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaPrzygotuj zaczyn z drożdży, cukru, mąki i mleka. Po wyrośnięciu dodaj pozostałe składniki i zagnieć elastyczne ciasto. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
- Przygotowanie masy makowejGotową masę makową połącz z miodem, rodzynkami oraz startą skórką cytryny, aby uzyskać pełny, aromatyczny smak.
- Złożenie makowcaRozwałkuj ciasto na prostokąt, rozprowadź masę makową, pozostawiając brzegi. Zwiń w roladę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- PieczeniePiecz w 180°C przez 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste.
Co dodać do makowca po upieczeniu?
Wykończenie makowca to kluczowy etap, który nadaje mu wyjątkowy wygląd i smak. Oto kilka pomysłów:
- Lukier – tradycyjny lukier z cukru pudru i soku z cytryny to klasyka, która dodaje słodyczy i delikatnego połysku. Możesz również dodać odrobinę wanilii dla aromatu.
- Polewa czekoladowa – rozpuść gorzką lub mleczną czekoladę z odrobiną masła i polej nią wierzch makowca. To eleganckie wykończenie, które podkreśli smak ciasta.
- Posypka z cukru pudru – prosta, ale efektowna opcja. Wystarczy oprószyć makowiec cukrem pudrem, aby nadać mu delikatny, świąteczny wygląd.