Te wyraziste placki ziemniaczane to moje odkrycie. Smaku dodaje im regionalny przysmak

Placki ziemniaczane to prosta potrawa, której smak łatwo jest zmieniać. Oczywiście przede wszystkim będą w nich wyczuwalne ziemniaki, ale wystarczy dodać do ciasta np. trochę posiekanej natki pietruszki, by zrobiły się orzeźwiające. A ponieważ lubię odkrywać nowe smaki, przetestowałam ostatnio placki ziemniaczane z regionalnym dodatkiem. Wyszły wyraziste i rozpływały się w ustach.

Jaki ser warto dodać do placków ziemniaczanych?

Do ciasta na placki ziemniaczane można dodać ser. Jaki? Tak naprawdę każdy, wszystko zależy od tego, jaki efekt chcemy uzyskać. Jeśli chcemy, by placki zrobiły się jedynie pożywniejsze, dodajmy do nich pokruszony ser twarogowy. Gdy zależy nam na wyrazistym smaku placków, możemy sięgnąć po ser feta, pleśniowy czy bryndzę. Placki staną się zaś przyjemnie ciągnące, gdy wzbogacimy ciasto startym, żółtym serem.

Jak zrobić placki ziemniaczane z bryndzą?

Bryndza to miękki, dojrzewający ser z mleka owczego. Ma wyrazisty, słony i lekko kwaskowy smak, nieco ostrzejszy zapach i łatwo się rozsmarowuje. Te cechy sprawiły, że postanowiłam dodać ten ser do placków ziemniaczanych. Część pokruszonego sera dodałam do ciasta, a częścią posypałam gotowe placki. Efekt był naprawdę ciekawy – placki zyskały bowiem nowy wymiar smaku.

Wskazówka: Te placki można też podać ze śmietaną rozmieszaną z bryndzą.

Z czym podać placki ziemniaczane?

Placki ziemniaczane doskonale smakują podane z gęstą śmietaną lub jogurtem naturalnym i cukrem. Zamiast cukru można też sięgnąć po posiekany szczypiorek lub koperek. Do placków z dodatkiem sera świetnie będzie pasował ketchup, który doda potrawie ostrości.