Dodaj ten sekretny składnik do szakszuki. Wystarczy jedna łyżeczka, a zapomnisz o klasycznym przepisie
Tradycyjna szakszuka od kilku lat cieszy się popularnością w naszej kuchni, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by ją modyfikować według własnych upodobań kulinarnych. Choć jej korzenie sięgają Bliskiego Wschodu, tę niecodzienną wersję poznałem podczas wakacji w Niemczech, gdzie odkryłem nowe podejście do tego dania. Sekretnym składnikiem w tym przepisie jest pikantna pasta harissa – wyjątkowa mieszanka aromatycznych ziół i pomidorów, która nie tylko dodaje ostrości dzięki papryczkom chili, ale także całkowicie zmienia i wzbogaca smak potrawy, nadając jej niepowtarzalnego charakteru.
Jak zrobić szakszukę z harissą?
Przygotowując to danie, pamiętaj, że kluczowy jest pomidorowy sos, który należy regularnie mieszać, aby się nie przypalił. Harissę możesz dodać na końcu, tuż przed wbiciem jajek, co pozwoli jej zachować pełnię smaku. Możesz również nałożyć pastę bezpośrednio na jajka przed podaniem. W takim przypadku danie może okazać się bardzo pikantne – harissa dostępna w sklepach różni się intensywnością smaku w zależności od producenta, a każdy z nas ma inną tolerancję na ostre przyprawy. Porada: przed użyciem harissy spróbuj niewielkiej ilości, dotykając końcówką języka, aby sprawdzić jej wyrazistość.
Przepis: Szakszuka z twistem
Tradycyjna szakszuka dzięki dodatkowi harissy jest czymś wyjątkowym
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Bliskowschodnia
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 164 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pasty harissa
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka natki pietruszki
Sposób przygotowania
- PrzygotowanieRozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Podsmaż posiekaną cebulę, czosnek i paprykę, aż zmiękną. Dodaj krojone pomidory i harissę. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodanie jajekW sosie zrób łyżką małe wgłębienia i wbij w nie jajka. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
- PodaniePodawaj od razu, posypując świeżą pietruszką
Z czym podawać szakszukę?
Szakszuka to danie, które świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Dzięki temu będziesz mógł sprawdzić ją na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów:
- Pieczywo – najlepiej świeże i chrupiące, takie jak czosnkowa bagietka, pita, chleb na zakwasie czy nawet podpłomyki – idealnie sprawdza się do maczania w aromatycznym sosie pomidorowym.
- Sałatki – lekka sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych i oliwek, skropiona oliwą z oliwek, doskonale uzupełnia smak szakszuki.
- Jogurt naturalny – dodatek jogurtu greckiego lub naturalnego łagodzi ostrość harissy i dodaje kremowej tekstury.