Odkryj mój patent na lekkie ciasto oszczędnościowe. Zrobisz je szybko z prostych składników
Ciasta „oszczędnościowe” największą popularnością cieszą się w czasach kryzysów gospodarczych. W okresie PRL-u i ograniczonej dostępności nawet popularnych składników przepisy na ciasta za grosze były poszukiwane przez wszystkie ówczesne gospodynie domowe. Ze swojego dzieciństwa pamiętam ciasta na jednym jajku, wypieki z poświątecznych resztek czy jałowce pieczone praktycznie z niczego. Nazywano je też często „ciastami szklankowymi” lub „kryzysowymi”, ponieważ miary (szklanka, łyżka) ułatwiały ich przygotowanie nawet bez wagi kuchennej. Także dziś, w dobie rosnących w szybkim tempie cen produktów spożywczych, np. masła, warto sięgnąć po przepisy za grosze.
Jak zrobić ciasto za grosze?
Przygotowanie tego ciasta jest bardzo proste. Kluczem do lekkiej struktury jest dokładne ubicie jajek z cukrem. Im lepiej napowietrzymy masę na tym etapie, tym ciasto będzie bardziej puszyste. Mąkę dodawaj stopniowo, delikatnie mieszając, aby nie „zbić” masy.
Porada: aby ciasto dłużej zachowało świeżość, przechowuj je w szczelnym pojemniku lub owiń folią spożywczą.
Przepis: Ciasto „oszczędnościowe”
Puszyste ciasto z prostych składników zwieńczone posypką z cukru pudru.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 218 w każdej porcji
Składniki
- 3 jajka
- 1/3 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
Do dekoracji:
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyW misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Ubijanie trwa ok. 3-4 minuty i jest kluczowe dla lekkości ciasta. Do masy jajecznej dodaj olej oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, najlepiej szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aby nie utracić puszystości.
- Przygotowanie do pieczeniaPrzygotuj blaszkę o wymiarach około 20 x 20 cm. Wysmaruj ją olejem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wylej masę na blachę i wyrównaj wierzch.
- Pieczenie ciastaPiecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra-dół, bez termoobiegu) przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie lekko złoty. Sprawdź patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
- Dekorowanie ciastaPo wystudzeniu posyp wierzch cukrem pudrem.
Jak uniknąć zakalca w cieście za grosze?
Zakalec to częsty problem przy przygotowywaniu tego typu ciast. Oto jak go uniknąć:
- sprawdź, czy wszystkie składniki mają temperaturę pokojową,
- upewnij się, że ciasto jest dobrze wymieszane,
- nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.
Co dodać do ciasta za grosze i jak je udekorować?
To ciasto można łatwo wzbogacić o dodatek sezonowych owoców, np. jabłek, gruszek czy wiśni. Możesz dodać kakao (2-3 łyżki), aby stworzyć wersję kakaową, albo trochę startych jabłek lub dżemu dla wilgotności. Z kolei odrobina startej skórki cytrynowej lub pomarańczowej nada ciastu subtelnego aromatu. Ciekawym pomysłem jest posypanie ciasta przed pieczeniem kruszonką (zrobioną z mąki, cukru i oleju lub masła), która nada mu dodatkowy smak i teksturę.
Najprostszym sposobem na dekorację jest posypanie ciasta cukrem pudrem. Możesz również posmarować wierzch dżemem lub posypać wiórkami kokosowymi. Sprawdzi się polewa czekoladowa lub prosty lukier.