Ścieram to białe warzywo i doprawiam aromatycznym sokiem. Ta surówka jest pyszna i zdrowa

Jesienią zazwyczaj robimy surówki z marchewki, kapusty lub pora. Jeśli jednak komuś znudził się już ich smak, czas spróbować mało popularnego warzywa. Będzie to biała rzepa, która niegdyś była bardzo modna, a teraz została nieco zapomniana. Warto jednak sięgnąć po to białe warzywo, bo jest bardzo smaczne i ma doskonały wpływ na nasze zdrowie.

Wartość odżywcza białej rzepy

Biała rzepa to wyraziste w smaku warzywo, bogate w składniki odżywcze. Stanowi doskonałe źródło witaminy C, która wzmacnia odporność. Rzepa ma też działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe. Warto ją więc jeść szczególnie w sezonie przeziębień i grypy. Dostarcza także witaminy B6, dzięki czemu wspomaga układ nerwowy. Zawarty w niej kwas foliowy jest istotny szczególnie dla kobiet w ciąży. Warzywo to zawiera także potas, który reguluje ciśnienie krwi, wapń wzmacniający kości oraz magnez, który wspiera układ nerwowy i mięśniowy.

Rzepa ma działanie przeciwbólowe, rozkurczowe, przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, warzywo to wspomaga przemianę materii. Odgrywa też ważną rolę w oczyszczaniu organizmu z toksyn, a także korzystnie wpływa na kondycję włosów, skóry i paznokci.

Jak zrobić wyrazistą surówkę z białej rzepy?

Przygotowanie wyrazistej surówki z białej rzepy jest niezmiernie proste. Warzywo wystarczy obrać, zetrzeć na dużych oczkach i doprawić. Tu doskonale sprawdzi się z sok z pomarańczy, który wprowadza do surówki z rzepy sporo aromatu.

Do czego podać surówkę z białej rzepy?

Surówka z białej rzepy jest wyrazista i orzeźwiająca. Doskonale pasuje do tłustszych i cięższych potraw. Jeśli chodzi o dania mięsne, to można ją podać do kotletów czy pieczonego kurczaka. Dobrze będzie też pasować do pieczonych i smażonych ryb, a także do wegetariańskich kotletów i warzywnych placków. Można ją także zaserwować do gulaszu, potraw z kaszą lub ryżem.