To jedna z prostszych i smaczniejszych sałatek, jakie znam. Idealna na lato, także do dań z grilla

Horiatiki, czyli sałatka wiejska zwana grecką, to prawdziwa kwintesencja greckiej kuchni. Jest prosta i bardzo apetyczna. Do jej przygotowania wykorzystuje się produkty, z których słynie grecka kuchnia. Są to świeże, aromatyczne warzywa, oliwki, a także ser feta, oregano i oliwa z oliwek. Grecy podają tę sałatkę w wersji bez sosu, a więc tak naprawdę są to pokrojone warzywa i kawałki sera, ewentualnie oprószone oregano. Oliwa z oliwek i ocet stoją jednak zawsze obok, by jedzący sam mógł odpowiednio nimi doprawić sałatkę. I jest to bardzo dobre rozwiązanie, bo warzywa w ten sposób nie miękną i nie pozbywają się soków. A każdy skrapia sałatkę oliwą i octem w takich ilościach, jakich potrzebuje i w odpowiednim momencie, czyli tuż przed zjedzeniem.

Horiatiki to przekąska czy danie główne?

Horiatiki w naszym klimacie nazywa się sałatką grecką, co od razu wskazuje, że będziemy ją jeść na przekąskę. I jak najbardziej potrawa ta doskonale sprawdza się w tej roli. Stanowi też doskonały dodatek do grillowanych mięs, drobiu i ryb.

Jednak w Grecji, upał często sprawia, że sałatka ta wystarcza nawet za danie obiadowe. I trzeba przyznać, że w tamtejszym klimacie potrawa ta doskonale sprawdza się w tym charakterze. Świeże warzywa doskonale bowiem gaszą pragnienie, a przy okazji są lekkie. Pożywności tej potrawie dodaje ser feta i oliwa z oliwek. Dlatego jedząc tę sałatkę w towarzystwie np. ciabatty czy bagietki, można się nim rzeczywiście najeść.

Jak przygotować sałatkę grecką?

Do przygotowania sałatki greckiej w oryginale używa się: pomidorów, świeżego ogórka, cebuli, papryki zielonej i oliwek Kalamata oraz sera feta. W naszym przepisie użyliśmy jednak papryki czerwonej i żółtej, a oprócz oliwek Kalamata, dorzuciliśmy też zielone. Dorzuciłam też trochę sałaty, bardziej jako dekorację. Jednak w oryginale sałata nie występuje. Pamiętajcie też, że warzywa do tej sałatki zazwyczaj kroi się na dość duże kawałki.

Modyfikacje sałatki greckiej

Sałatkę grecką zna już cały świat, a w wielu zakątkach modyfikuje się przepis podstawowy. Niektórzy dorzucają do niej bowiem: sałatę lodową czy rzymską, kawałki awokado, a nawet kiełki. Sałatkę tę często też doprawia się sosem z dodatkiem czosnku, posypuje kaparami czy orzechami. Wszystko oczywiście zależy od upodobań przygotowujących. Jednak trzeba przyznać, że wersja podstawowa jest wystarczająco smaczna i zdrowa.