Ta kawa z mlekiem nigdy nie idzie w boczki. Jak zrobić złote latte?

Złote latte to kawa z kurkumą, a dokładniej: ze złotym mlekiem. Złote mleko z kolei to napój z dodatkiem kurkumy i innych przypraw. Jest nie tylko dobry w smaku, ale też cenny dla zdrowia. Ma działanie przeciwzapalne, ale wiele osób mówi o nim również: naturalny spalacz tłuszczu. I co ważne – w tym przypadku nie musisz przejmować się, że mleko do kawy nie jest dietetyczne. Im bardziej tłuste, tym lepiej.

Jak działa kurkuma?

Regularne stosowanie kurkumy w kuchni to nie tylko kwestia smaku czy charakterystycznego koloru tej przyprawy. Jej najważniejszym atutem jest jej udowodnione działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Wszystko za sprawą kurkuminy, która nadaje przyprawie intensywny żółto-pomarańczowy kolor. Ale nie tylko kurkuminie kurkuma zawdzięcza swoje właściwości – przyprawa ma blisko 250 różnych aktywnych związków.

Kurkuma jest także ceniona za zbawienny wpływ na układ pokarmowy. Wspiera trawienie, ma właściwości żółciopędne, co przekłada się na lepszy metabolizm tłuszczów i pomaga w trawieniu ciężkostrawnych dań. Jest także zalecana jako pomoc przy zgadze i wzdęciach.

Jak zrobić złote latte?

Aby zrobić kawę z kurkumą, najpierw należy zagotować mleko z przyprawami. My podajemy najprostszą wersję, czyli mleko z kurkumą i cynamonem, ale jeśli masz ochotę, do tego zestawu możesz dorzucić jeszcze sproszkowany imbir i odrobinę pieprzu. Wszystkie te przyprawy doskonale podkręcą metabolizm.

Ważne: sproszkowana kurkuma bardzo źle rozpuszcza się w wodzie, dlatego potrzebuje tłuszczu. Do zrobienia złotego latte najlepiej jest wykorzystać pełnotłuste mleko krowie albo mleko roślinne przeznaczone dla baristów.

Gotową kawę z kurkumą możesz udekorować cynamonem lub gorzkim kakao. Możesz też ją dosłodzić – będzie tu pasował miód.