Z kwiatów forsycji robię żółty napój witaminowy. Wystarczy zmiksować cztery składniki

Trwa sezon na forsycję. Żółte, charakterystyczne kwiaty są ozdobą przydomowych ogrodów i osiedlowych klombów, ale warto przypominać, że są jadalne i bardzo zdrowe. Ja lubię ze świeżych kwiatów forsycji zrobić żółty, pełen witamin koktajl.

Jak zrobić napój z kwiatów forsycji?

Forsycjowe smoothie to żółty koktajl z dodatkiem egzotycznych owoców: bananów i mango. Ja do swojego napoju dodaję mleko migdałowe, ale może to być także woda albo np. jogurt naturalny czy sok jabłkowy.

Przepis potraktuj jako inspirację, bo do swojego koktajlu możesz dodać inne składniki (dorzuć garść płatków owsianych i będziesz mieć pożywny napój, który śmiało możesz potraktować jako śniadanie). Kwiaty forsycji będą także pasowały do smoothie z zielonych warzyw i owoców (np. szpinaku, jabłek, selera naciowego oraz kiwi) czy koktajli z owoców jagodowych (np. malin albo czarnych jagód).

Jakie właściwości ma forsycja?

Kwiaty forsycji warto dodawać nie tylko do koktajli – idealnie nadają się do sałatek, na kanapki, ale też do dekoracji potraw, zarówno tych na słodko, jak i tych wytrawnych. Kwiaty forsycji są cenione przede wszystkim względu na dużą zawartość rutyny. Prof. Karolina Jakubczyk z Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego na swoim blogu FitoScience tak pisze o kwiatach forsycji: „Forsycja jest bardzo dobrym źródłem rutyny (rutozydu) należącego do bioflawonoidów, zawartego w wielu popularnych suplementach diety. Kwiaty zawierają więcej tego fitozwiązku niż liście, osiągając nawet do 3% ogólnej masy rośliny. Rutyna uszczelnia naczynia krwionośne, wykazuje działanie przeciwutleniające czy przeciwzapalne oraz chroni witaminę C przed szybką degradacją”. Dlatego po forsycję warto sięgać w sezonie wiosennego przesilenia: będzie idealnym wsparciem odporności i może śmiało zastąpić popularne suplementy z rutyną.