Składak to ciasto bez pieczenia z 7 warstw. Jedna jest smaczniejsza od drugiej

Ciasta bez pieczenia mają tę przewagę nad tymi z piekarnika, że robi się je szybko i nie ma szans, by wyszedł w nich zakalec. Tak naprawdę przyjmą każdy słodki składnik. Składaka przygotowuję, sięgając po herbatniki, 3 proste masy i posypkę. U mnie każdemu smakuje.

Najlepsze ciastka do ciasta bez pieczenia

W ciastach bez pieczenia spód biszkoptowy czy kruchy zastępują ciastka. W zależności od waszych preferencji możecie sięgnąć po delikatne biszkopty, kruche herbatniki czy słonawe krakersy. Tak naprawdę w większości ciast można je stosować wymiennie. Ja zwykle decyduję się na klasyczne, prostokątne herbatniki, czyli petit beurre. Są twarde i kruche, a po przełożeniu słodką masą trochę miękną, ale są wyczuwalne w czasie jedzenia. I właśnie to mi pasuje.

Lubię też w nich to, że występują w kilku wersjach. Najbardziej uniwersalna jest ta podstawowa, ale możecie też wybrać herbatniki maślane, pełnoziarniste albo kakakowe. Różnią się od siebie smakiem, wyglądem i wartością odżywczą.

Słodki przekładaniec z minimum roboty

By zabrać się za Składaka trzeba mieć pod ręką dużą paczkę herbatników. To one stanowią 3 warstwy tego ciasta. Oczywiście możecie każdą warstwę ułożyć z innego rodzaju ciastek, dzięki czemu ciasto będzie jeszcze ciekawsze pod względem smaku i wyglądu.

Jeśli chodzi o słodkie masy do przełożenia, to u mnie zwykle ląduje krem budyniowy, kajmak i bita śmietana. Krem budyniowy robię zwykle na bazie budyniu z torebki, tylko zmniejszam ilość mleka, a po wystygnięciu miksuję go z masłem. Jest wtedy bardziej puszysty od klasycznego budyniu. Masę kajmakową kupuję gotową w puszce. Zamiast niej można tu jednak użyć gęstego dżemu, najlepiej kwaskowego np. z czarnej porzeczki, malinowego. Bitą śmietanę łączę zwykle z mascarpone, dzięki czemu warstwa wychodz sztywniejsza i stabilniejsza. Oczywiście można też ubić śmietankę z fixem albo połączyć ją z odrobiną rozpuszonej żelatyny. Wykończenie tego ciasta tym razem zrobiłam ze startej czekolady, ale można też posypać je pokruszonymi herbatnikami czy biszkoptami.