Do 4 jajek dorzucam paluszki krabowe. Ta szybka sałatka to porządna porcja białka na kolację
Jedno opakowanie paluszków krabowych wystarczy, żeby zrobić dużą miskę sałatki na kolację. Dorzucam chrupiące warzywa, kukurydzę i jajka, a całość łączę prostym sosem z majonezem. Surimi nie kosztuje dużo, a razem z jajkami i skyrem daje porcję białka.
Tak podkręcisz smak sałatki z paluszkami krabowymi
Do surimi dobrze pasują dodatki o wyraźnym smaku. Czasem dorzucam posiekane ogórki konserwowe, czerwoną cebulę albo garść szczypiorku. Zamiast kukurydzy sprawdzi się ugotowany groszek, a przy bardziej treściwej wersji można dodać trochę ugotowanego ryżu. Wtedy z jednej miski wychodzi już pełna kolacja, którą łatwo zapakować również na następny dzień.
Smak sosu też można zmieniać bez dokładania kolejnych ciężkich składników. Do majonezu i skyru pasuje musztarda, sok z cytryny albo odrobina chrzanu. Ostrzejszą wersję robię z niewielką ilością sosu sriracha lub płatków chili. Surimi jest dość delikatne, dlatego jeden mocniejszy dodatek wystarczy, żeby całość nie smakowała płasko.
Tak przygotujesz dobrą sałatkę z paluszków krabowych
Paluszki surimi przed użyciem powinny być całkowicie rozmrożone i suche. Po rozmrożeniu potrafią puścić trochę wody, a ta później rozrzedza sos i zbiera się na dnie miski. Wystarczy osuszyć je papierowym ręcznikiem. Przy zakupie sprawdzam też skład, bo różnice między najtańszymi produktami są spore. Wybieram takie, w których surimi znajduje się wysoko na liście składników.
Warzywa również nie powinny wnosić do sałatki zbyt dużo wody. Kapustę po krojeniu zostawiam na chwilę na desce, a bardzo soczystą marchew po starciu lekko odciskam. Kukurydzę dokładnie odsączam. Dzięki temu sos pozostaje kremowy nawet po kilku godzinach w lodówce i nie trzeba ratować sałatki kolejną porcją majonezu.
Sam majonez daje dobry smak, ale przy większej ilości szybko przykrywa delikatne surimi. Dlatego część zastępuję skyrem. Sos nadal jest gęsty i kremowy, a całość ma więcej białka i jest mniej ciężka. Sałatkę najlepiej schłodzić przed podaniem przez 20 do 30 minut. Po tym czasie smaki się łączą, a warzywa nadal pozostają chrupiące.
Przepis: Proteinowa sałatka z paluszkami krabowymi
Prosta sałatka z surimi, jajkami, warzywami i kremowym sosem majonezowym.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 287 w każdej porcji
Składniki
Na sałatkę:
- 300 g paluszków krabowych surimi
- 4 jajka
- 200 g kapusty pekińskiej
- 150 g kukurydzy konserwowej po odsączeniu
- 100 g marchewki
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Na sos:
- 150 g skyru naturalnego
- 45 g majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 10 ml soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie jajek i warzywUgotuj jajka na twardo, ostudź je i pokrój w kostkę. Poszatkuj kapustę, zetrzyj marchew, dokładnie odsącz kukurydzę i przełóż wszystko do dużej miski.
- Dodawanie paluszków krabowychRozdrobnij paluszki surimi na podłóżne kawałki i dodaj je do warzyw razem z jajkami oraz szczypiorkiem. Delikatnie przemieszaj składniki, żeby paluszki nie rozpadły się całkowicie na cienkie włókna.
- Łączenie sałatki z sosemWymieszaj skyr z majonezem, musztardą i sokiem z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj sos do sałatki, wymieszaj i wstaw do lodówki na około 20 minut przed podaniem.