Cynamonki robię bez drożdży. Dodaję 200 g tego taniego produktu, a ciasto rozpływa się w ustach

Te ekspresowe cynamonki na bazie serka wiejskiego są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych wypieków. Dzięki masie serowej ciasto po upieczeniu wychodzi bardzo miękkie, wilgotne i delikatne, a jego przygotowanie zajmuje mi niewiele czasu.

Dlaczego warto użyć serka wiejskiego do cynamonek

Dodanie tego produktu do ciasta na cynamonki to sprawdzony patent na uzyskanie puszystych i mięciutkich wypieków, i to bez konieczności sięgania po drożdże. Serek sprawia, że po upieczeniu ślimaczki nie wysychają tak szybko i zachowują swoją delikatną strukturę.

Istotnym krokiem w przygotowaniu jest odsączenie serka z nadmiaru płynnej śmietanki na gęstym sitku. Dzięki tej czynności ciasto nie stanie się zbyt rzadkie i nie będzie wymagało dosypywania dużej ilości mąki.

To z kolei mogłoby spowodować, że deser wyjdzie za twardy. Odsączony serek dokładnie blenduję na gładką, aksamitną masę bez wyczuwalnych grudek, robię to razem z jajkiem, a następnie łączę z suchymi składnikami. Uzyskuję elastyczne ciasto, które łatwo się wałkuje i ładnie wyrasta w piekarniku.

Jak zrobić ten deser

Zrobienie tego deseru nie jest trudne i zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Pracę w kuchni zaczynam od zblendowania odsączonego z nadmiaru śmietanki serka wiejskiego z jajkiem i odrobiną cukru na gładką masę. Zblendowane składniki łączę z mąką i proszkiem do pieczenia, a następnie krótko wyrabiam na elastyczne, ale dość zwarte ciasto.

Gotową masę rozwałkowuję na podsypanym mąką blacie na cienki prostokąt, smaruję roztopionym masłem i obficie posypuję mieszanką cukru z cynamonem. Następnie ciasto ciasno zwijam w rulon i kroję na ok. 2 centymetrowe ślimaczki. Potem układam je na blasze i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 20 minut.

W tym czasie powinny wyrosnąć i się zarumienić. Cynamonki oprószam cukrem pudrem, ale można też ozdobić je lukrem. Smakują również z polewą czekoladową zrobioną z gorzkiej albo białej czekolady. Podaję je do filiżanki kawy lub kubka rozgrzewającej herbaty z cytryną lub imbirem.