Kluski robię bez mąki. Są delikatne, a ciasta nie trzeba zagniatać ani wałkować

Kasza manna kiedyś znacznie częściej pojawiała się w polskich domach, dziś zwykle kojarzymy ją z mlecznym śniadaniem. Tymczasem można zrobić z niej wyjątkowo delikatne kluski na słodko. Masa nie wymaga zagniatania ani wałkowania, a porcje trafiają do garnka prosto z łyżki. Po ugotowaniu wystarczy polać je miodem i podać jeszcze ciepłe.

Sposób na urozmaicenie takich klusek

Do ciepłych klusek dobrze pasują owoce, szczególnie jabłka podsmażone z cynamonem, gruszki, śliwki albo garść malin czy borówek. Możesz też dodać łyżkę gęstego jogurtu i posypać całość posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami. Miód połączony z lekko kwaśnymi owocami daje znacznie ciekawszy smak niż sam cukier.

Prostsza wersja to kluski polane roztopionym masłem i miodem, z dodatkiem cynamonu albo odrobiny kakao. Dobrze smakują również z twarogiem rozgniecionym z niewielką ilością jogurtu. Jeśli podajesz je dzieciom, wystarczy miód i starte jabłko albo banan. Dzięki temu nadal pozostają prostym daniem, ale można za każdym razem podać je trochę inaczej.

Tak zrobisz kluski z kaszy manny

Do takich klusek najlepiej sprawdza się drobna kasza manna. Wielkość jajek może wpłynąć na gęstość masy, dlatego nie trzymaj się kurczowo proporcji, jeśli widzisz, że jest bardzo rzadka. W takiej sytuacji dosyp 1-2 łyżeczki kaszy i daj jej chwilę na napęcznienie. Masa powinna być miękka, ale nie może swobodnie spływać z łyżki.

Pierwszą kluskę potraktuj jako próbę. Jeśli po włożeniu do wody zachowuje kształt, konsystencja jest odpowiednia. Gdy zaczyna się rozpadać, masa potrzebuje jeszcze odrobiny kaszy. Nie przesadzaj jednak z jej ilością, bo właśnie luźniejsza konsystencja odpowiada za delikatny środek gotowych klusek.

Kluski można zachować na następny dzień. Po wystudzeniu przełóż je do zamkniętego pojemnika i schowaj do lodówki. Najlepiej odgrzać je krótko na patelni z niewielką ilością masła albo przez chwilę w gorącej wodzie. Miód dodaj dopiero po podgrzaniu, wtedy zachowa swój smak i nie będzie niepotrzebnie podgrzewany.