Hiszpanie mają swój sposób na sałatkę ziemniaczaną. Ten prosty trik zmienia jej smak
Ta sałatka jest prosta, ale składniki dobrze się ze sobą uzupełniają. Ziemniaki tworzą delikatną bazę, tuńczyk dodaje wyrazistości, cebula lekko zaostrza smak, a jajko sprawia, że całość jest bardziej sycąca. Ważne jest jednak nie tylko to, co trafia do miski, ale też moment, w którym doprawiasz ziemniaki.
Tak zrobisz hiszpańską sałatkę ziemniaczaną
Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości, uważając, żeby się nie rozpadły. Po odcedzeniu obierz je jeszcze ciepłe i pokrój na większe kawałki, a następnie od razu wymieszaj z oliwą i octem. To właśnie ciepłe ziemniaki najlepiej przyjmują dressing, dzięki czemu jego smak nie zostaje tylko na ich powierzchni.
Cebulę pokrój w cienkie piórka, jajka ugotuj na twardo i podziel na większe kawałki. Tuńczyka dokładnie odsącz i dodaj do ziemniaków razem z cebulą, a następnie dołóż jajka. Dopraw solą i pieprzem oraz delikatnie wymieszaj, żeby nie porozgniatać ziemniaków i zachować wyraźne kawałki wszystkich składników.
Przepis: Hiszpańska sałatka ziemniaczana
Ziemniaki, tuńczyk i jajka z dodatkami. Prosta sałatka z kilku składników.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Hiszpańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 322 w każdej porcji
Składniki
- 600 g ziemniaków
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 1 mała czerwona cebula
- 2 jajka
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu winnego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Gotowanie ziemniakówZiemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości, ale tak, żeby zachowały zwartą strukturę. Odcedź je, pozostaw na chwilę do przestudzenia, obierz i pokrój w większą kostkę.
- Doprawienie ziemniakówCiepłe ziemniaki przełóż do miski, dodaj oliwę i ocet winny, a następnie delikatnie wymieszaj. Odstaw je na kilka minut, żeby dressing został wchłonięty przez ziemniaki, zamiast pozostawać wyłącznie na ich powierzchni.
- Połączenie składnikówCebulę pokrój w cienkie piórka, tuńczyka dokładnie odsącz, a jajka ugotuj na twardo i pokrój na większe kawałki. Dodaj wszystko do ziemniaków, dopraw solą i pieprzem oraz delikatnie wymieszaj, żeby zachować kawałki ziemniaków i jajek w całości.
Tak urozmaicisz sałatkę z tuńczykiem
Do sałatki możesz dodać kilka składników, które zmienią jej smak i teksturę. Dobrze sprawdzą się ogórki kiszone, rzodkiewka, kukurydza albo posiekane oliwki. Jeśli lubisz bardziej wyraziste dodatki, sięgnij po kapary lub suszone pomidory, które dodadzą całości intensywności.
Sałatkę możesz też wzbogacić świeżymi ziołami. Posiekany koperek, natka pietruszki albo szczypiorek dobrze pasują do ziemniaków i tuńczyka, a jednocześnie dodają świeżości. Przy większej porcji możesz dorzucić również garść rukoli lub młodego szpinaku.
Z tym podaj taką sałatkę
Sałatka z tuńczykiem może być samodzielnym daniem, ale dobrze sprawdzi się również jako dodatek do pieczonych mięs i ryb. Pasuje do niej także grillowany kurczak, kiełbasa z patelni albo pieczone udka, szczególnie jeśli na stole brakuje konkretnego dodatku skrobiowego.
Jeśli podajesz ją jako część większego posiłku, zestaw ją z czymś prostym i lekkim. Dobrze sprawdzą się świeże warzywa, pieczywo albo chrupiąca surówka, które nie konkurują z tuńczykiem i ziemniakami o smak.