Odżywcze ciasteczka bez białej mąki i cukru. Zdrowe, chrupiące, świetne na przekąskę
Chyba u każdego z nas pojawia się czasem ochota na coś słodkiego. Gdy jemy sporadycznie cukierek czy czekoladę, nie ma problemu. Gdy jednak lubimy sobie połasuchować, warto wybierać mądrze. Najlepiej takie produkty, które dostarczają nie tylko cukru i kalorii, ale też wartościowych składników. Właśnie takie są te domowe ciasteczka, których podstawą są płatki owsiane i marchewka.
Zdrowe składniki ciasteczek
Słodkości kojarzą się przede wszystkim z cukrem. Jeśli chodzi o ciasteczka, ich podstawą jest zwykle mąka, a ważnymi dodatkami cukier, jajka i tłuszcz. Z myślą o zdrowiu, warto jednak nieco zmodyfikować ten skład. Miejsce zwykłej, pszennej mąki może zająć mąka pełnoziarnista, orkiszowa czy zmielone płatki owsiane. Zamiast cukru można użyć miodu czy syropu klonowego i mocno ograniczyć ich dodatek. Do masy na ciastka warto też dorzucić składniki, które poprawią smak i wyjdą na zdrowie. To chociażby starta marchewka, suszone owoce, posiekane orzechy, migdały czy pestki.
Przygotowanie wartościowych ciasteczek
W tych ciasteczkach dwa najważniejsze składniki to marchewka i płatki owsiane. To one stanowią smaczną, zdrową bazę, którą wzbogacam jeszcze kilkoma dodatkami. Jeśli chodzi o marchewkę, trzeba ją obrać, zetrzeć na małych oczkach i odcisnąć z niej większość soku. Płatki owsiane należy zaś zblendować na mąkę albo połowę zblendować, a połowę zostawić w całości.
Składniki te łączy się z jajkiem, miodem, olejem i proszkiem do pieczenia. Ja dodaję też szczyptę soli i trochę posiekanych migdałów. Można również dorzucić posiekane orzechy, rodzynki czy inne suszone owoce. Masę miesza się łyżką. Powinna być gęsta i wilgotna. Warto odstawić ją na 10 minut, by płatki dobrze napęczniały.
Potem łyżką nakłada się porcje masy na blachę, wstawia do piekarnika i piecze na złoty kolor. Ciasteczka od razu po upieczeniu są miękkie, ale gdy wystygną twardnieją i robią się lekko chrupiące.
Przepis: Ciasteczka marchewkowo-owsiane
Zdrowe ciasteczka bez dodatku mąki i cukru.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 50 w każdej porcji
Składniki
- 2-3 średniej wielkości marchewki
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 2-3 łyżki mielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- 30-40 g czekolady deserowej
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMarchewkę obierz, zetrzyj na drobnych oczkach. Odciśnij z niej większość soku. Płatki owsiane zblenduj prawie na mąkę (część możesz zostawić w całości).
- Przygotowanie masyW misce rozmieszaj jajko z miodem i olejem. Dodaj marchewkę, płatki owsiane i pozostałe składniki. Wymieszaj, odstaw na 10 minut.
- Formowanie i pieczenieBlachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Łyżką kładź na nią porcje masy, lekko je spłaszczaj, by powstały kształtne ciasteczka. Posyp je startą czekoladą. Piecz ok. 20 minut w 180 st. C.
Wskazówka: Do masy na ciasteczka można też dodać trochę startego, odciśniętego jabłka.