Weź jajka, warzywa i ser. Raz-dwa zamienisz je w zdrową i pożywną kolację

Kolacja to jeden z tych posiłków, który zawsze jemy w komplecie. Wszyscy czekają wtedy na coś smacznego i wyjątkowego. Nie zawsze mam jednak pomysł, co przygotować. Na szczęście jajka i proste składniki zawsze mam pod ręką. I właśnie z nich szykuję takie apetyczne omlety. Wszyscy są zachwyceni.

Składniki pożywnego omletu

Omlet jest pożywny z racji na użycie jajek. Co jak, co, ale ten produkt to prawdziwa skarbnica wartościowych składników. Zawiera dużo cennego białka, a także witamin i soli mineralnych. Dzięki temu jajka świetnie sycą i odżywiają. Warto jednak jeszcze bardziej podnieść wartość odżywczą kolacji, zwłaszcza że to bardzo proste. Wystarczy bowiem dorzucić do omletu pokrojone warzywa, dodać starty albo pokruszony ser czy paseczki szynki. Z tymi dodatkami ta prosta potrawa zamieni się w pełnowartościowy posiłek, którym każdy się naje do syta.

Przygotowanie omletu na kolację

Omlet z warzywami i serem można przygotować na kilka sposobów. Najszybszy polega na rozkłóceniu jajek, wymieszaniu ich z pokrojonymi warzywami i startym serem, a potem wylaniu całości na patelnię i usmażeniu. Można też jednak najpierw podsmażyć te składniki, które dzięki temu zyskają na smaku. Z całą pewnością podsmażenie dobrze zrobi cukinii, cebuli czy papryce, jeśli macie je w planach. Warzywa te odpowiednio zmiękną i nabiorą intensywniejszego smaku.

Ja do omletu najczęściej dokładam właśnie cukinię, a także pomidory i oliwki, które świetnie komponują się z cukinią. I najpierw podsmażam na patelni pokrojoną w cienkie plasterki lub startą na dużych oczkach cukinię, a potem zalewam ją masą jajeczną. Całość posypuję serem, pokrojonymi pomidorami i czarnymi oliwkami i smażę pod przykryciem, aż wierzchnia warstwa omletu się zetnie. Wtedy zsuwam omlet na talerz i od razu podaję.

Oczywiście omlet można też smażyć z dwóch stron. By obrócić go na drugą stronę, należy sobie pomóc talerzem. Czyli przykryć patelnię talerzem, całość obrócić, a potem zsunąć omlet ponownie na patelnię i dosmażyć. By omlet był chrupiący i puszysty, trzeba go smażyć na sporej ilości oleju i na dość dużym ogniu.