Kroję filet w kostkę, nadziewam i robię pyszny obiad. Te szaszłyki z piekarnika to u mnie hit
O tej porze roku szaszłyki najlepiej jest przyrządzić na grillu. Mają wtedy niepowtarzalny, dymny aromat. Przyznam jednak, że grillowanie nie bardzo mi wychodzi, za to szaszłyki z piekarnika doskonale! Moja rodzina lubi je jeść, a ja przygotowywać. Biorę tylko filet z piersi kurczaka, proste dodatki i raz-dwa robię z nich pyszny obiad.
Najlepsze mięso na szaszłyki
Szaszłyki można zrobić z różnych produktów, jednak moja rodzina najbardziej lubi te z mięsem. A jakie mięso najlepiej nadaje się na szaszłyki? U mnie w domu wszyscy przepadają za filetem z kurczaka, bo wychodzi delikatny i soczysty. Można też jednak sięgnąć po polędwiczkę wieprzową albo karkówkę. Jednym słowem na szaszłyki najlepiej nadaje się delikatne mięso, które nie wymaga długiego pieczenia albo to z tłuszczykiem i przerostami, bo nawet przy dłuższym pieczeniu nie wysycha.
Sposób na soczyste szaszłyki z kurczaka
Przygotowując szaszłyki z piersi kurczaka mięso kroję w sporą kostkę i przyprawiam. Przekładam je warzywami, które podnoszą wartość odżywczą tego obiadu, a także dodają mu smaku, soczystości i apetycznego wyglądu. Najczęściej sięgam po cebulę i kolorową paprykę, bo ideanie komponują się z mięsem. By kurczak był pełen smaku i wyszedł soczysty, na patyczki do szaszłyków nadziewam też plasterki kiełbasy oraz kawałeczki wędzonego boczku. Wypływający z nich w czasie pieczenia tłuszczyk znacznie podnosi smak drobiowego mięsa.
Przepis: Drobiowe szaszłyki z piekarnika
Szaszłyki z fileta z kurczaka, kiełbasy, boczku i warzyw.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 405 w każdej porcji
Składniki
- 3 filety z piersi kurczaka (ok. 600 g)
- czosnek granulowany
- sól, pieprz
- papryka mielona słodka i ostra
- 100 g cienkiej kiełbasy
- 100 g wędzonego boczku w kawałku
- 2 kolorowe papryki
- 1 średniej wielkości cebula
- 2-3 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kurczakaFilety opłucz, osusz, pokrój w sporą kostkę. Przypraw je solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Skrop olejem, wymieszaj, odstaw na godzinę w chłodne miejsce.
- Przygotowanie pozostałych składnikówKiełbasę pokrój w krążki, boczek w grubsze plasterki i na mniejsze kawałki. Paprykę oczyść, pokrój na kawałki. Cebulę obierz, pokrój w szersze piórka.
- Nadziewanie i pieczenieNa drewniane szpadki do szaszłyków nadziewaj na przemian kawałki boczku, kurczaka, kiełbasy i warzyw. Całość piecz ok. 20-25 minut w 190 st. C.
Szaszłyki z piekarnika – kilka wskazówek
Przygotowanie szaszłyków z piekarnika nie jest trudne, ale trzeba pamiętać o kilku zasadach. Oto i one.
- Mięsa z piersi kurczaka nie należy zbyt długo piec, bo straci soczystość. Z tego też powodu warto wybierać dodatki, które pieką się tak samo krótko.
- By upieczone mięso łatwo było zsunąć z patyczków, wcześniej najlepiej jest je namoczyć w wodzie, a potem cienko posmarować olejem.
- Blachę z piekarnika przed ułożeniem szaszłyków najlepiej jest wyłożyć papierem do pieczenia. Dzięki temu mięso i warzywa nie będą do niej przywierać.